Поесть вкусный шышлык в ресторанной обстановке
Создана: 17 Июля 2018 Втр 10:36:25.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 205, просмотров: 39680
-
-
Моеимязанято писал : Если нет старания, собственного удовольствия от процесса, желания порадовать блюдом - однозначно получится какое-нибудь говнище.
Абсолютно согласен.
Однако, тема почему при этом надо отгонять от процесса других, осталась нераскрытой. -
Внезапно - салаты вдвоем режутся в два раза быстрее. -
Внезапный ты наш, а я даже перемешивать никому не доверяю. -
омич писал :
поди жена твоя тоже портит мясо маринадом?
Она божественно колдует -
значит всё-таки уксус
-
k9zxc писал :vi\_goldman писал ... : сделать волокна старого, или вырезанного из неподобающего для шашлыка места животного, мяса более мягкими, для того, чтобы жевать было легче, вот единственная цель маринадов!
Ну и как это сделать быстро и без вреда для сочности?
Свежие помидоры. Чем быстрее нужно, тем больше брать. Солить на мангале. -
Я вот понимаю, что в принципе готовить я научилась у мамы, но чем дольше и больше мой собственный опыт, тем чаще я недоумеваю, что она творит, она же все делает не так. Все время себя одергиваю, и чаще всего просто прошу делить "блюда", чтобы никто не вмешивался.Boyarin\_law писал : даже перемешивать не доверяешь. -
И в помине нет -
Моеимязанято писал :Внезапный ты наш, а я даже перемешивать никому не доверяю.
Похоже, слова "обучение", "передача опыта" кое-кому не знакомы -
518 писала :
Я вот понимаю, что в принципе готовить я научилась у мамы, но чем дольше и больше мой собственный опыт, тем чаще я недоумеваю, что она творит, она же все делает не так. Все время себя одергиваю, и чаще всего просто прошу делить "блюда", чтобы никто не вмешивался.Boyarin\_law писал ... : даже перемешивать не доверяешь.
продолжите фразу: "две хозяйки на одной кухне" -
518 писала :
Я вот понимаю, что в принципе готовить я научилась у мамы, но чем дольше и больше мой собственный опыт, тем чаще я недоумеваю, что она творит, она же все делает не так. Все время себя одергиваю, и чаще всего просто прошу делить "блюда", чтобы никто не вмешивался.Boyarin\_law писал ... : даже перемешивать не доверяешь.
Надеюсь, что все же пару блюд мама все ж умеет готовить так, как не умеет этого делать никто в мире.
Или тот самый " мамин борщ" уже не актуален? -
я вот прям посидела подумала
был последний форпост - голубцы, пока я в этом году не начала их готовить сама
у мамы есть какие-то навыки, которые мне не даются в полной мере
например у нее все пельмени как на подбор и у вареников красивый витой край, у меня такой не выходит
но на вкус это не влияет