«Сушеная» кухня и не только. 

Кизил продают. Что делают вообще из него? Кизиловое варенье?)

Так что с кизилом то?

Сейчас читала про кизил этот нищщасный на разных сайтах
Оказывается мущщинам его дляпотенции надо есть
Горстями, в виде соусов и варенья!
Короче может пригодится кому, так знайте, если чо

Псения Кобчак писала : Сейчас читала про кизил этот нищщасный на разных сайтах
Оказывается мущщинам его дляпотенции надо есть
Горстями, в виде соусов и варенья!
Короче может пригодится кому, так знайте, если чо

а с жареной картошкой можно?

аллеся писала :

Псения Кобчак писала ... : Сейчас читала про кизил этот нищщасный на разных сайтах
Оказывается мущщинам его дляпотенции надо есть
Горстями, в виде соусов и варенья!
Короче может пригодится кому, так знайте, если чо

а с жареной картошкой можно?

Я думаю, картошка ослабит действие
Только кизил! Только хардкор!

Я про кизил тоже только хорошее слышала))

tuba111 писал :

ava-222 писал(а) ... :

Помидоры. Скоро они превратятся в вяленные томаты.

Тоже хочу делать. Можете расписать процесс, и последуещее хранение?
ЗЫ: сливок целый ящик.

Извини, что поздно отвечаю.
В нэте много рецептов этой заготовки. Есть даже варианты "вяления" в микроволновке =))
Я же делаю с пастеризацией в самодельном стерилизаторе. Вряд ли мой вариант кому-либо пригодится.
Если интерес будет, то расскажу. Скорее всего одну партию делать еще буду.

Амонлюза писал :здесь еще ничего не говорилось про сушку хрена

Сейчас расскажу, как я это делаю. Уже осень, самое время для этого.

Все очень просто. Корни хрена надо тщательно вымыть и почистить



Потом порезать



Остается только высушить. Я это делаю в сушилке при температуре +50гр.
Храню в зип-локе, но лучше в стеклянной банке в вакууме.

А хрен потом как используете?

tuba111 писал : А хрен потом как используете?

Кусочки хрена добавляю при консервации огурцов и помидор.
Так же кусочки идут в настойку (водка/самогон).
В мельнице получаю порошок, который идет на соус в чистом виде (кипяток, соль, сахар и уксус) и с буряком. Про огурцы с хреном я уже рассказывал. Еще добавляю в салаты (очень удачно с капустными сочетается), супы, мясные подливы и домашние колбасы, ветчины, прессованное мясо, паштеты. Столовый уксус с порошком очень оригинален.

Вкусные картинки.



Друг из Владика вернулся =))
Но звание "гастрономическая изюминка вечера" получили не морепродукты ... а шоколад.

Кстати, вчера был приглашён к товарищу на демонстрацию "новой" винтажной акустики, но на кухне была замечена сушилка за сушкой помидоров с дачи(товарищ жуткий дачник), а так же был одарён сушёным арбузом и сырыми помидорами.) Что за агрегат? Хороший? Цена 5рэ.

Benzzzz писал :Что за агрегат? Хороший? Цена 5рэ.

Нормальная сушилка для начинающих.
Объем и мощность вполне хорошие.
Если руки не кривые, то сушить можно практически все кроме полужидких продуктов.
Система обдува требует периодической смены лотков - верхние вниз, нижние на верх.
Ну, и на кнопке питания сэкономили =))

Назови достойную альтернативу.

Benzzzz писал : Назови достойную альтернативу.

Аналоги Ezidri с боковой подачей воздуха - российская Волтера, белорусская Беломо.
Все остальное, к сожалению, другой ценовой категории.