Кто что ест или пьёт прямо сейчас? 

Оказывается, что если самую обычную говядину для запекания обмазать аджикой с солью и поставить в пакете в духовку на 140 градусов на 2,5 часа, а потом вытащить и дать перераспредеить соки внутри, то она бутет нежнейшей, сочно и розовой.

только тут есть один маленький нюанс, не во всякой баночке с надписью "аджика" - аджика. Чаще попадается какое-то Гэ на палочке.

Мне нравится челябинская и "дядя ваня" по-абхазски

Я раньше на ЦР в овощном магазине покупал, наверное, еще из советских запасов, аутентичные баночки с закатанной крышкой, вот это была аджика. А потом ее не стало и что-то не могу подобрать нормальную.

Вот ближе всего к той в маленьких стеклянных под жестяной крышкой - челябинская
Покупаю в новоторе, пластиковая маленькая прозрачная банка с красной крышкой, похожа на банку для анализов))

вот, нашла фото


еще вот эта кавказская тоже хорошая, тоже в новоторе есть

518 писала : Мне нравится челябинская и

Суровая челябинская аджика

Моеимязанято писал : Я раньше на ЦР в овощном магазине покупал, наверное, еще из советских запасов, аутентичные баночки с закатанной крышкой, вот это была аджика. А потом ее не стало и что-то не могу подобрать нормальную.

Тоже страдал без аутентичной аджики.
Потом нашёл. Вот. Точно такая же, как советская:

советская была еще суше, эти все же томатнее

Если в аджике есть томаты - это не аджика.
В этой нет.

Айвар по вкусу приятнее всё же

Айвар же не острый, он из болгарского перца.

tuba111 писал : Айвар же не острый, он из болгарского перца.

Есть лютый айвар

518 писала : Оказывается, что если самую обычную говядину для запекания обмазать аджикой с солью

так и не понял открытия кулинара: обмазать аджикой и дополнительно солью или обмазать перцем с солью с солью?

Если в мясо по французски вместо майонеза или сметаны добавить соус бешамель, то получится очень нежное блюдо.

518 писала : Оказывается, что если самую обычную говядину для запекания обмазать аджикой с солью и поставить в пакете в духовку на 140 градусов на 2,5 часа, а потом вытащить и дать перераспредеить соки внутри, то она бутет нежнейшей, сочно и розовой.

Я писал уже как-то, просто обмазать аджикой половинки курицы и на следующий день на мангал - результат превосходит все ожидания.