Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей А что вы сейчас готовите? 

Создана: 08 Августа 2012 Срд 21:02:02.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 15745 (+2), просмотров: 2672851

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 505,
, 507 ... 1048, 1049, 1050  Вперёд
  1. 08 Августа 2012 Срд 21:02:02
    Я подлив голубцам - кусочки сала с луком и тд.
  2. 30 Апреля 2018 Пон 9:54:45
    на курице поди сей плов и лагман
    какое такое мясо за полчаса приготовится
  3. 30 Апреля 2018 Пон 10:54:50
    Шея свиная вполне успеет и быстрее приготовиться, и никто не обещал аутентичный плов, можно с пропаренным рисом легко в час уложиться. А с курицей я бы ел, но дома никто не любит)
  4. 30 Апреля 2018 Пон 11:56:22
    Чот и со свининой не верится.
    Ну давай прикинем.
    Порезать мясо, лук и морковь, минут 10.
    Мясо пока приготовится - минут 30-40.
    И что, рис в плове дойдёт за 10-15 минут?
    Ну-ну.
    Даже в мульте плов дольше готовится.
  5. 03 Мая 2018 Чтв 10:05:27
    рис параллельно в пароварке или горячей воде выварить)
  6. 03 Мая 2018 Чтв 18:36:07
    Boyarin\_law писал : Чот и со свининой не верится.
    Ну давай прикинем.
    Порезать мясо, лук и морковь, минут 10.
    Мясо пока приготовится - минут 30-40.
    И что, рис в плове дойдёт за 10-15 минут?
    Ну-ну.
    Даже в мульте плов дольше готовится.

    1)Мясо 1 кг охлаждённое, нарезается, пока нагревается масло и жарится на большом огне в казане. Рис пропаренный 1 кг заливается кипятком.(10 мин)
    2)морковь чистится и слайсером нарезается в очень крупную соломку, отправляется к мясу, уже казан можно закрыть крышкой.(10 мин)
    3) лук чистится и нарезается, отправляется в казан, хорошо перемешивается и туда же идут приправы и 2/3 соли, газ убавляем на треть, закрываем крышкой.(10 мин)
    4) две-три некрупных головки чеснока очистить от излишков шелухи не разбирая, помыть и отправить в казан, засыпать всё рисом, слив воду, сколько получится, убавить газ на минимум, добавить стакан кипятка. У меня термопот, кипяток есть всегда (5 мин)
    5)через 10 минут добавляю оставшуюся соль, осторожно, но тшательно перемешиваю и слежу, чтоб чеснок остался укрытым. Добавляю, если надо, чуток воды и через 10 минут выключаю. Обычно проходит не менее 5 минут, прежде чем садимся за стол.

    На любом пакетике с рисовой, гречневой, пшеничной и пшённой кашей написано "варить 15 минут". Больше нужно только кукурузу, бобовые или перловку варить. Я ничего никому не доказываю, но выходит, что и мясо, и рис сготовятся менее, чем за час. Обычно я сегодня знаю, что буду готовить завтра и пишу утром сыну, какие овощи и в каком количестве почистить, это даёт мне ещё несколько минут... Как-то так.
  7. 03 Мая 2018 Чтв 18:44:56
    на мой вкус, в плове мясо должно дойти до состояния таянья во рту по мягкости, при полном сохранении формы за счет обжарки, а лук раствориться на 100\%
    за час на все я плов не приготовлю
  8. 03 Мая 2018 Чтв 18:47:59
    ДМИТРИi писал ? ? ? :
    1)Мясо 1 кг охлаждённое, .....

    я раньше всегда так готовила плов
    пока один раз не сделала зирвак
    теперь тот "прошлый" плов готовить рука не поднимается
    рис должнн впитать весь бульон с растворенным в нем луком, чесноком и мясо -морковными соками
  9. 04 Мая 2018 Птн 9:19:17
    Свой домашний хлеб, айвар и маасдам. Будут бутеры
  10. 04 Мая 2018 Птн 9:25:25
    купил я тот айвар, в том метро, по тому наущению с форума
    тьфу, год уже стоит, не прокисает
    но при всей моей любви к острой кухне, не люблю пустопорожнюю остроту
  11. 04 Мая 2018 Птн 9:47:14
    Этот айвар македонский из самовара
  12. 04 Мая 2018 Птн 10:25:01
    я почему и вспомнил, что картинку знакомую увидал
    согласись, что ты тупой
  13. 04 Мая 2018 Птн 10:34:48
    Амонлюза писал :
    согласись, что ты тупой

    Иди накати, сегодня ж пятница Гы-гы-гы
  14. 04 Мая 2018 Птн 10:37:34
    Гормон роста писал :
    Амонлюза писал ... :
    согласись, что ты тупой

    Иди накати, сегодня ж пятница Гы-гы-гы

    за тупых? или за умных?
  15. 04 Мая 2018 Птн 10:38:07
    Амонлюза писал :
    Гормон роста писал ... :
    Амонлюза писал ... :
    согласись, что ты тупой

    Иди накати, сегодня ж пятница Гы-гы-гы

    за тупых? или за умных?

    За себя, бедняга, за себя
  16. 04 Мая 2018 Птн 12:40:37
    ДМИТРИi писал : На любом пакетике с рисовой, гречневой, пшеничной и пшённой кашей написано "варить 15 минут".


    В мультиварках режим молочной каши - дольше.
    И да, пшенка, сваренная за 15 минут против той, что в мульте попрела будет сильно проигрывать.

    Не буду спорить об аутентичности плова, но это блюдо не готовится час, вне зависимости от используемого мяса. Как уже было верно замечено, чтобы было вкусно - нужно, чтобы рис пропитался. А так получается та самая пресловутая каша с мясом.
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 505,
, 507 ... 1048, 1049, 1050  Вперёд