«Сушеная» кухня и не только. 

Моеимязанято, бражка - это хорошо, но ты же уже знаешь, что мы очень мало пьем. А вот сушеные яблоки вся семья ест в изрядных количествах.
Zahm67, ага, спасибо, в поисковиках тоже нашла про температуру, что низзя сильно высокую.

Бражка зачотная, подтверждаю.
Лайлай...

Heyнывaющая дaчницa писала : Моеимязанято, бражка - это хорошо, но ты же уже знаешь, что мы очень мало пьем.

Это потому что у вас бражки мало.

Heyнывaющая дaчницa писала : Моеимязанято, бражка - это хорошо, но ты же уже знаешь, что мы очень мало пьем.

Вот не хватит тебе на Новый Год ваших двухсот граммов наливки на разгуляево, припомнишь мой совет, да поздно будет.
Будете вместо бражки золотистой сухофрукты жевать.

И вино и бражка из ранеток -- классные!
У нас родители постоянно ставят. Это -- нечто!

дачнице,чтобы остались довольны все:

делаете пюре(механическим способом),затем отжимаете сок ,через марлю (два -три слоя)сколько сможете отжать руками,все равно весь не отожмете,затем в отжатое пюре добавляете немного сахара и воды ,варите его в кастрюле и делаете в духовке пастилу.

сок можно с бродить, путем добавления винограда и сахара,для получения либо наливки,либо сидра.

наливку можно закрепить спиртовой настойкой на рябине.

сок же можно за кипятить,добавить чуть лимонки и сахара и закрыть в банках на зиму.

для получения сидра нужно "поймать" окончание процесса сбраживания в основной емкости и разлить его по бутылкам ,из под шампанского и закрыть как и шампанское пробкой с проволокой,предварительно добавив в каждую бутылку одну ложку сахара(с горкой),для вторичного брожения и естественного газирования напитка.
фильтровать перед заливкой в бутылку лучше через хороший матерчатый фильтр,но если нет,то через новое вафельное полотенце.

и да,после вторичного брожения в бутылках будет осадок я его не удалял,так как слишком много заморочек ,сделать это, из сильно газированного напитка.

Моеимязанято писал : Вот не хватит тебе на Новый Год ваших двухсот граммов наливки на разгуляево, припомнишь мой совет, да поздно будет.
Будете вместо бражки золотистой сухофрукты жевать.

Не, ну на НГ шампанское обычно пьют же. Винишко покупное тоже никто не отменял. ) А наливка все, кончилась уже. Авдей че-т не стал отзываться в личке, ну, мы ее и того... На следующий год больше сделаю, да. Хорошая наливка, не хуже вишневой. Только ягоды сладких сортов брать ннада. Из кислых, сдается мне, фигня получится.

Барабан, спасибо! Не уверена, что у меня хватит душевных сил со всем этим заморачиваться, но более трудолюбивые форумчане, думаю, оценят рецепты.

Heyнывaющая дaчницa писала :

Барабан, спасибо! Не уверена, что у меня хватит душевных сил со всем этим заморачиваться, но более трудолюбивые форумчане, думаю, оценят рецепты.

угораю с тебя Санёк постоянно)

достаточно было сказать- спасибо за рецепт барабан))

продолжение можно истолковать- нахненуженммнетвойрецепт))))

ты пипец толстокожая иногда)))

Ну, бывает иногда, чо теперь...
Но когда-нибудь мне может и очень пригодиться рецепт сидра от Барабана.

Heyнывaющая дaчницa писала : Ну, бывает иногда, чо теперь...

не пробовала не торопиться?))))

Цитата :Но когда-нибудь мне может и очень пригодиться рецепт сидра от Барабана.

воооот))) встала на путь исправления

На 12-ой стр. есть вопрос и мой ответ:

ava-222 писал(а) :

Pihlak писал(а) ... :
Если помидоры без соли, сахара, уксуса, что там выступает консервантом?

Термообработка. В помидорах уже есть природные консерванты - соль (хлор и натрий) и сахар (моно- и дисахариды). А главные консерванты - хорошее настроение и желание готовить =))

И пошла 3аруба 3а "природные консерванты"...

Мне следовало написать:"Термообработка. А соль, сахар и кислота в самих помидорах уже есть."

Одно радует - к "главным консервантам - хорошему настроению и желанию готовить" ни у кого претен3ий нет. 3начит они существуют! =))

Приятных всем выходных!

Недавно папа угостил пастилой из помидор, сделанной в сушилке. Рецепт не знаю, но мне как любителю вяленых помидор вкус показался просто божественным. Это как вяленые помидоры, только отрываешь их по кусочку.

Зяба писал(а) : Недавно папа угостил пастилой из помидор, сделанной в сушилке. Рецепт не знаю, но мне как любителю вяленых помидор вкус показался просто божественным. Это как вяленые помидоры, только отрываешь их по кусочку.

Речь идет о сушеном томатном пюре - невероятно вкусная штука.
Надо будет выложить в теме.

Ранний субботний 3автрак бабьим летом =))

Выглядит очень красиво! Это - овощи, залитые яйцом? Типа: очень овощной омлет?
Правда, для четырёх часов утра в субботу, завтрак несколько преждевременен.