Кухня съедобностей
«Сушеная» кухня и не только.
Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 3642 (+796), просмотров: 1330237
-
13 Сентября 2017 Срд 12:32:27Всем привет!
Вы находитесь в теме о домашней кулинарии, часть материалов которой посвящены дегидрации (сушке) продуктов и их применению в обычной, повседневной кухне.
Ниже представлены рецепты, которые выставлялись, обсуждались и готовились:
- в 2017 году
Рецепты за 2017 год.
Сушим болгарский перец
Консервируем ачучук
Сушим зеленый лук
Сушим репчатый лук
Сушим репчатый лук ч.2
Сушим ботву (петрушка, укроп и тп)
Сало по-мокрому
И снова сало по-мокрому
Сушим помидоры
Рябиновый джем
Варенье из аронии
Ребрышки под фольгой
Салат кубанский
Икра кабачковая
Антипростудный микс
Картошечка с кукурузной мукой
Маринованная капуста с буряком
Соус к мясу
Куриные сердечки с маринованными огурцами
Горчица без заморочек
Нут в бутылке
Овсянка с овощами
Мумужи или холодец по-грузински
Горячий напиток
Лук маринованный с выдержкой
Утиные истории (обвалка утки)
Утиные истории ч.2 (кожа, жир)
Утиные истории ч.3 (грудки, голени)
Утиные истории ч.4 (ленивые щи)
Морковь по-корейски
Сагудай из скумбрии
Выражаю искреннюю благодарность Lou Reed 3а техническую помощь в написании этого списка.
- в 2018 году
Рецепты за 2018 год.
Оладьбургер
Картофель консервированный (сушеный)
Борщ бе3 хлопот (и3 сушеных овощей)
Закуска из баклажан (сушеных)
Макароны типа по флотски. (3алил кипятком и готово)
Сырный кофе
Сушим щуку
Балык и3 скумбрии
Ветчина рубленная
Огурчики для хот-догов
Рис под фольгой в духовке
Рыбный суп из консервированной сайры
Суп-харчо
Курочка тушеная в казане
Шурпа
Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)
3имняя басма
Тыквенный джем
3еленые щи с фасолью
Картошка с тушенкой
Тестируем консервированный ачучук
Скумбрия в маринаде
Ягодный чай
Пицца для начинающих (без бортиков)
Хлеб ржаной "тот самый"
Картошка в мундире
Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот"
Квас домашний, закваска
Салат "Первый урожай" (из зеленого лука и яиц)
Зеленые щи с крапивой и щавелем
Лимонная цедра
Чесночные стрелки в маринаде
Молодой картофан в духовке
Варенье смородиновое "5-ти минутка"
Огурцы маринованные а-ля GLOBUS
Джем из ирги
Силт или варенье по-шведски
Шампиньоны маринованные
Вишневое наслаждение или вишня в желе
Универсальная технология приготовления наливок
Консервируем огурцы без уксуса
Огурчики для бутербродов
Огурцы консервированные "Прощай лето"
Вишневое наслаждение или вишня в желе (важное дополнение)
Хлебцы овощные
Томатный сок
Прессованное мясо из шеи индейки
Рыбный суп на молочных сливках
- "Экономьменю" (2019)
Рецепты за 2019 год.
Картошка жаренная на силиконовом коврике
Типа хачапури
О луке сушеном замолвлю я слово
Луковая лепешка
Блины-блинчики
Майонез домашний на молоке, без яиц
Майонез домашний чесночный
Пасхальные искрящиеся яйца
Вместо майонеза или домашний сырный соус
Колбаса домашняя "Паштетная"
Горчица-злюка (на газировке).
Универсальная мясная подлива.
Сгущенные молоко, какао, кофе по-домашнему.
Сушеные соленые огурцы.
Окрошка с острым перцем.
Огурцы малосольные по-простому.
Соус из красной смородины под дичину.
Огурцы в хрене.
Желе из красной и белой смородины.
Хрен сушеный.
Перец болгарский маринованный.
Помидоры зеленые маринованные.
Желе из капель солнца на ветвях (из облепихи)
Перец острый маринованный.
Сырое варенье из фейхоа.
Капуста салатная, квашеная в банке.
Чеснок в медово-томатном маринаде.
Компактные яйца или "Яичный порошок".
Гороховая каша из порошка.
Гороховый суп с копченостями за пять минут.
- "Просто и вкусно" (2020)
Тушеный кролик в соусе из красной смородины.
Картофель "Фрайт"
Каша перловая без предварительного замачивания.
Свёкла "Фрайт".
Куриные голени в чайном маринаде.
Куриные окорочка тушеные в кефире.
Отличный пельменный суп (по мотивам чучвара).
Творог домашний "Особенный".
Лепешки из картошки.
Лук маринованный в собственном соку.
Пирог луковый сковородошный.
Кекс простейший.
Овощной салат с рисом или Рис с овощами.
Желе из калины.
Икра красная луковая.
Мясо в квашеной капусте, оно же Мясо по-немецки.
Костный бульон.
Свёкла вареная длительного хранения.
Гречневая каша без варки.
- "Незаконченная книга рецептов..." (2021)
- Рецепты от друзей
Как я готовила кролика (от Даналя)
Брутальный бутерброд с костным мозгом (от Benzzzz)
Универсальный рецепт засолки рыбы (от Глафиры)
Адыгейская соль (от avd173791)
Бражка питьевая ягодная (от Моеимязанято)
Сухое варенье (от Глафиры)
Чесночные стрелки (от Амонлюза)
Перец болгарский маринованный (от Амонлюза)
Помидоры зеленые маринованные (от Амонлюза)
Перец острый маринованный (от Амонлюза)
Настойка из рябины (от Даналя)
Щи без мяса, со вкусом перцев, фаршированных мясом (от Амонлюза)
Молоки обжаренные с сыром (от Boyarin_law)
Самый ленивый сыр (от avd173791)
Утка с варениками с вишней (от аллеся)
Птица (гусь/утка) фаршированная яблоками и ягодами (от Maxwells demon)
-
14 Сентября 2017 Чтв 14:51:01vi\_goldman писал
:
ничего, некоторое время, еще проведенное тут, обогатит ваш лексикон до неузнаваемости.
а уж ваша нервная система закалится до прочности стали)
Давай заливай дальше о стальной выдержке. Может подбросить несколько тем, где от твоих испражнений пена шапкой стояла.
-
14 Сентября 2017 Чтв 14:51:30vi\_goldman писал : Недобрая тётенька писала ... :Цитата ... :вы про задротов выше?
В моем лексиконе такое слово отсутствует.
ничего, некоторое время, еще проведенное тут, обогатит ваш лексикон до неузнаваемости.
а уж ваша нервная система закалится до прочности стали)
Тю... не страшно. У меня всегда найдется пара синонимов на все случаи жизни. Стараюсь выбирать наиболее приемлемый. -
14 Сентября 2017 Чтв 14:54:18
-
14 Сентября 2017 Чтв 14:55:31тишка лютый писал : vi\_goldman писал ... :
ничего, некоторое время, еще проведенное тут, обогатит ваш лексикон до неузнаваемости.
а уж ваша нервная система закалится до прочности стали)
Давай заливай дальше о стальной выдержке. Может подбросить несколько тем, где от твоих испражнений пена шапкой стояла.
хах копрофил на копрофиле)
где он сказал . что у него сталь?)))) -
14 Сентября 2017 Чтв 14:55:40
а надо было падать и фотографировать себя в доказательство
иначе, гольдман, не верим!
кстати, куда эрхафандель пропал, пару дней уже не появляется
жив ли ...переживаю
или миллионы свои пересчитать не может
тьфу...обещала же не упоминать его в суе -
14 Сентября 2017 Чтв 14:59:40мне нельзя так много смеяться на работе, до слёз пробрало, весело иногда с вами.
-
14 Сентября 2017 Чтв 15:03:30тишка лютый писал : мне нельзя так много смеяться на работе
На работе работать нужно, а не форум читать. -
14 Сентября 2017 Чтв 15:03:39
он пропагандирует, что на ём звезда
-
14 Сентября 2017 Чтв 15:04:17Недобрая тётенька писала : И сильно пострадали?
Что же Вы, Валера, с женщинами делаете. Креста на Вас нет.
Я строг, но справедлив!
Да ладно бы женщины, а то тут бОльшая половина так называемых "мущин" хуже местных так называемых "женщин"
Яркий пример вон тут чуть выше кривляется. -
14 Сентября 2017 Чтв 15:11:55Кстати, картошку тоже можно сушить. Фу.
Это я пытаюсь повернуть русло трепа в заданном направлении. -
14 Сентября 2017 Чтв 15:12:54Недобрая тётенька писала : Кстати, картошку тоже можно сушить. Фу.
чипсы получаются, не? -
14 Сентября 2017 Чтв 15:14:30валера копал гектар подмосковный, а билетов по 888р еще тогда не было, чтобы дешевую рабочую силу подогнать
ну и оттенять бы ты стала не сильно выгодно -
14 Сентября 2017 Чтв 15:14:35тишка лютый писал :
веришь, нет? полез в вики искать, что это такое.
не думал, что ты такими извращениями интересуешься
яяяяяяяяя?
да это вы все какахи какие то где то находите
бедный ТС)))
ты уж прости нас- флудерастов)
зато тема в ТОПе -
14 Сентября 2017 Чтв 15:16:07
не.Русалка писала : Недобрая тётенька писала ... : Кстати, картошку тоже можно сушить. Фу.
чипсы получаются, не?
чипсы — это жареная картошка, то есть хрустящий крахмал, а сушеная — просто крахмал, только что не размолотый) -
14 Сентября 2017 Чтв 15:16:16Русалка писала : Недобрая тётенька писала ... : Кстати, картошку тоже можно сушить. Фу.
чипсы получаются, не?
К сожалению, нет. Она же так и остается сырой. Просто высушенная. Тьфу ты, глупость какую-то сказала. Короче, нифига не чипсы.
жги! 
