Как правильно выбрать тефлоновую сковородку? 

чем толще, тем лучше.
а вообще тефлон - фигня.

Ооо, по сковородкам, особенно крышкам к ним я спец.

ПС ну кто помнит, тот помнит

Да-да. В сковородке самое главное - крышка.

С некоторых пор не верю я в тефлоновые сковородки.
Фигня это всё на постном масле.
Чугуний - вот материал для сковородки.
Хотя... смотря зачем она вам.
Что жарить будете вы уже определились?
Теперь вас только качество дешевого тефлона интересует?
Так его нет.

Леди Юлия писал(а) : ПС ну кто помнит, тот помнит

Я помню, отличная тема была )

Летом покупал толстую 26 см сковороду из ал сплава с антипригаром VARI. Подкупила масса и толщина стенок и дна. Добротно сделан механизм съемной ручки. Намного лучше чем демидовское г, цена конечно подороже 800р. Считаю хорошей альтернативой тефалю который тоже у нас теперь делается.

Я уже разные фуфлоновые сковородки испытала, больше года они не выдерживают, хотя ножом-вилкой по ним не царапаю Ну вот последнюю в Метро купила, какая то итальянская, пока еще не жалуюсь, демидовские действительно полное г****.

тефлон ерунда
толстая медицинская сталь рулит!
есть такие с клеймом сзади "ВСМП" вроде...
так в них можно как в цепторе )) без воды соли и масла!
все точно так же выходит, только термостата нет в крышки, ну и тепло они отдают все ж таки быстрее...
советую!

cherms писал : тефлон ерунда
толстая медицинская сталь рулит!
есть такие с клеймом сзади "ВСМП" вроде...
так в них можно как в цепторе )) без воды соли и масла!
все точно так же выходит, только термостата нет в крышки, ну и тепло они отдают все ж таки быстрее...
советую!

где купить можно?

да где угодно, я брал давно еще в континенте...

смотрите чтобы наша была, буржуи на металле экономят ))
а китайцы вообще непонятно из чего делают...

ВСМПО - Верхнесалдинское металлургическое производственное объединение - ведуший в мире производитель титановых и алюминиевых сплавов для авиации.
Предлагает товары высокого качества:
- отличную посуду из нержавеющей стали с алюминиевым теплораспределительным дном. Посуда "Гурман" позволяет готовить пишу, сохраняя минеральные вещества и витамины.
Это незаменимый помощник на Вашей кухне;
- титановые сковороды для восточной (японской, китайской) кухни.

[внешняя ссылка]

Так это недавно была передача Галилео. Про эти сковородки. Короче для разных блюд подходят разные сковородки. Чугун рулит при жарке мяса и картошки. Соусы лучше делать на стальных . Что то лучше готовить на медных. . . На тефлоне не помню что лучше готовить , но по большинству критериев он проиграл . . .

Спасибо за советы! Долой тефлон! Буду искать чугуний.