Как приготовить муксуна (или омуля) ? 

отличный рецепт, главное чтобы не пригорела ))))

В сыром виде заморозить и крупно настругать, вот тебе и струганина. Готовить не нужно.

а может кто-нибудь выложит конкретно рецепт(ы)?

Я ела струганину. один разочек.
Да, прошу, очень прошу рецепты))) я сегодня этой рыбы приобрела 10 кг)))))))))Надо ж как-то есть!!!

хе сделай...есть сильное подозрение что он для хе в самый раз....

Olivka писала :Я ела струганину. один разочек.
Да, прошу, очень прошу рецепты))) я сегодня этой рыбы приобрела 10 кг)))))))))Надо ж как-то есть!!!

в инете гора целая рецептов
только на строганину не пойдёт, как мне кажется
так как эта рыба переморожена кажется, типа как высохша немного
хотя строганина из муксуна ничего так себе

anonimus писал :только на строганину не пойдёт, как мне кажется
так как эта рыба переморожена кажется, типа как высохша немного
хотя строганина из муксуна ничего так себе

простите, строганина и назхывается строганиной, ибо из свежего замороженного... хотя, может что-то я путаю...


мне интересны рецепты форумчан, кстати, а не инетовские...

так. рыба была заморожена при большой температуре. ее никто не размораживал, не замораживал снова. Форма хорошая , хапах свежий.
соку достаточно дает - если не передержать.

на кулинарно-орфографический вопрос грамота ру ответила: и строганина и струганина имеют право на существование.

на самом деле если нужен именно вкус рыбы, то твой рецепт оптимален :) минимум пряностей - это зер гут для хорошей рыбы. семгу или форельку хорошо еще с лимоном запекать. муксуна не знаю, все таки белое мясо. надо пробовать :)

Тот же самый муксун сами готовили так:
лук репчатый на масле немного обжариваем (кольцами порезали и пополам их), потом лук вынимаем на тарелочку а в тоже масло кладем обжаривать рыбу стейками порезанную, немного поперчить,посолить, перевернули куски, и сверху, как немного рыба обжарится, кладем лук наш, закрываем крышкой сковородку, 1 -2 минуту просто потомить и все - вкус абалденный! рыба жарится примерно за 4 минуты - мгновенно почти.
Мясо без костей , жирное, никаких запахов лишних - очень вкусно,лук тоже съедается на ура)
удачи)
рыба свежая - фотки были не удачные просто)

Olivka писала :так. рыба была заморожена при большой температуре. ее никто не размораживал, не замораживал снова. Форма хорошая , хапах свежий.

а я сказал про 10 заморозок ?
я говорил про переморозку
вы думаете что высыхание возможно только про плюсовой температуре ?
Я первым делом и думал посолить её, но при разделке передумал, видя суховатость мяса.

Olivka писала :
Я готовлю ее первый раз и сделала просто: разрезала на большие куски, поперчила, посолила, завернула в фольгу и в духовку. Вот, жду результата)))

ну так и какой результат?
что ждать вечность?))))

Начиталась про рыбу ))). Муксуна трудно готовить... мда... я там понимаю, минтай чтобы вкусно приготовить, надо опыт иметь и сноровку . Сделала пангасиус (нашла в морозилке) в духовке (меньше требует внимания процесс приготовления). Немного бальзамического уксуса (я его только в манную кашу, наверное, не добавляю ), соль, чуть потерла сыр и добавила чеснок (просто люблю чеснок и все ). Вроде, вкусно. Сейчас еще кино включу ))).

готовили в фольге с небольшими кусочками лимона и несколько стейков без лимона...с пряностями,соль,перец...без лимона показалось лучше...)))
думаю еще стоит попробовать под овощами,может ктото пробовал кроме лука так еще и с морковкой делать?!:)