«Сушеная» кухня и не только. 

Нет никаких секретов.
Чтобы была корочка - надо обмазать утку медом.
Чтобы таяло - поставить под противень или решетку с утятницнй, или сковородку, или железную миску с водой, тогда влажность в духовке повысится.

купила недавно холодец из утки во вкусвилле
такая гадость оказался с характерным неприятным утиным привкусом
никто не стал есть
выбросила
из утки возможна только утка

Купила. Холодец.

Моеимязанято писал : Нет никаких секретов.
Чтобы была корочка - надо обмазать утку медом.
Чтобы таяло - поставить под противень или решетку с утятницнй, или сковородку, или железную миску с водой, тогда влажность в духовке повысится.

А в утятнице она зажарится ли? Может на противень ее, и вокруг разложить картошку и апельсины?

И ещё. Мед меду рознь, вот у меня гречишный, но с таким специфическим медовым привкусом, что мазать им утку я не решусь.

лучше на противень фольгу, на фольгу утку, яблоки и капусту( обжареную до полуготовности), я ещё чернослив распареный пихаю в утку с яблоками и капустой) . Мёдом нормально , запах через полтора часа духовки сменится на запах утки, а тем более апельсины если рядом.. Я заворачиваю утку в фольгу, ну чтоб на расстоянии, как бы камера из фольги, и на полтора часа, потом достаю и разворачиваю фольгу, жиром вытопившимся утку поливаю сверху ложкой и ещё на полчасика. У кого тены сверху есть в духовке- вообще красота, чисто зарумянить корочку..

Нутро с капустой, а снаружи картошка?
Думаю, что картошка сгорит раньше, чем блюдо будет готово.
Картошку тогда уже в утином сале после потушить.

в последнее время вообще не заморачиваюсь с уткой- обмазала терияки, на противень и в духовку до корочки

Мне утятница больше нравится, чем противень. А корочка и в утятнице получается.

а мне сейчас нажарят свиных ребер во фритюре и позовут ужинать
вот это мне нравится

Винца-то стаканчик нальют, не в сухомятку же мясо есть?

Из- за вас я захотела съесть ченибудь

Сегодня в Триумфе сыр какой-то купили, не знаю как называется, с умопомрачительным просто запахом.

если с запахом не стиранных год носков, то да - хороший сыр
можно брать

Не будем про запахи личных вещей и белья, эта тема про еду.

Сыр пахнет как сыр, так же как и коньяк пахнет коньяком, даже плохой, а не клопами.

аллеся писала : если с запахом не стиранных год носков, то да - хороший сыр
можно брать

Как его есть потом