Куда пристроить излишки урожая 

не понял,огурцы в банках или просто 10 шт?если да,забронируйте за мной

Да - что?
Просто лежат себе на балконе в пакете, ждут желающих их скушать. Мы уже объелись и весь урожай не можем осилить.
Если надо именно салатные вне банок - приезжайте, конечно.

10 штук? Даже не килограмм?

СанькаО писала :
Если надо именно салатные вне банок - приезжайте, конечно.

боюсь, чувак хотел 10 банок огурцов нахаляву
у меня две банки из 10 взорвались, ай-я-яй, и что не так сделала?

Ревакцинация писала :
у меня две банки из 10 взорвались, ай-я-яй, и что не так сделала?

Не достерилизовала до конца

LeXXX_Omich писал :
Не достерилизовала до конца

1 - залила кипятком, 2 - залила рассолом, банки на пару, крышки на пару, столовая ложка уксуса и еще таблетка кислоты для веселья

Ревакцинация писала : у меня две банки из 10 взорвались, ай-я-яй, и что не так сделала?

*мрачно* У меня иной раз 10 из 10 взрываются. Малосольные делаю - очень вкусные получаются, семейство мигом съедает, а соленые - пстц просто. Хорошо хоть у свекрови ситуация с точностью до наоборот: малосольные не айс, зато соленые на 2 семьи делает легко и очень вкусно. Так что летом я угощаю свекров малосольными, а зимой мы берем из их погреба соленые.

LeXXX_Omich писал : 10 штук? Даже не килограмм?

*в ужасе пытается представить 10 кило салатных огурцов у себя на балконе* Их вообще нафига столько (если не на банкет какой-нибудь салаты крошить)? Солить нельзя, только в свежем виде есть. Посадили-то маленькую грядочку, а они как поперли... Это уже так, остатки... в июле пакетами пристраивала.

Делюсь рецептом малосольных огурцов. Берёшь пакет, режешь огурцы повдоль крест-накрест на 4 дольки, засовываешь в пакет, фигачишь ложки 2 соли, ложки 2 сахара, сыпешь специи по вкусу. Завязываешь, хорошенько мурыжишь. На сутки в холодильник, но можно и так оставить в прохладном месте. Должны таким способом быстро уйти все 10. у меня, по крайней мере, уходят. К моему приходу с работы, уже не остаётся.

Спасибо. Интересный рецепт... Но у меня для малосоления еще пакет засолочных стоит.
Я по-другому малосолю. Мытые огурцы с отрезанными жопками кладу в кастрюлю в компании с парой долек чеснока, зонтиками укропа и листьями смородины и вишни. Кипячу рассол (2 ст.л. соли на 1 л воды). Заливаю огурцы. Закрываю, можно еще маленькую крышку в качестве гнета положить, чтоб не всплывали. Остывают при комнатной температуре, потом еще на несколько часов в холодильник. Тоже ничего так получаются.

З.Ы. Тему в "Кухню съедобностей" надо, по ходу. Местные гигантоманы десятками килограммов в подсчете огурцов оперируют, куда тут мне со своей мелкорозничной партией...

К опубликованному выше рецепту: можно не резать на 4 части. Достаточно отрезать обе жопки. Проверено. Рецепт годный, хороший...

Snarkenshtein писал : Достаточно отрезать обе жопки. Проверено.

ну да, изначально так и было. А потом, для ускорения процесса, стала резать.
Саш, наш рецепт менее трудозатратен. Отлично подходит на даче, в полевых условиях. Пусть тема повисит, может кто и откликнется.

Applecat писала : Отлично подходит на даче, в полевых условиях.

Это да.

Тоже с неимоверным урожаем огурцов в этом году. Просто бросили их рвать нафик. Ну надоели уже во всех видах. Пардон за оффтоп. Приподнял тему, бикоз сочувствую.

интересуюсь писал : Тоже с неимоверным урожаем огурцов в этом году. Просто бросили их рвать нафик. Ну надоели уже во всех видах. Пардон за оффтоп. Приподнял тему, бикоз сочувствую.

по весне сестра на полном серьёзе говорит: Пашка, твоим знакомым никому не нужны солёные огурцы в трёхлитровых банках? 20 штук. могу даже на машине привезти и с банками отдать - жалко выкидывать. надо поинтересоваться, сколько они решили в этом году закатать