Кухня съедобностей
В Москве представили первый гид «Мишлен»
Создана: 17 Октября 2021 Вск 12:33:43.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 88 (+3), просмотров: 50988
-
17 Октября 2021 Вск 12:33:43В Москве представили первый гид «Мишлен»: семь ресторанов получили по одной звезде, два — по две
В номинации Young Chef Award часы «Мишлена» получил шеф-повар ресторана Björn Никита Подерягин. В номинации за «Лучший сервис» выиграл Виталий Филонов из ресторана Twins Garden.
В гид «Мишлен» по России попали 69 ресторанов, в номинацию «Биб гурман» — 15 ресторанов и шеф-поваров, зелёную звезду «Мишлена» получили 3 ресторана: Biologie, «Бьёрн», Twins Garden.
Московские рестораны и шеф-повара, получившие звезду «Мишлена»:
Selfie — Анатолий Казаков.
«Белуга» — Евгений Викентьев.
Grand Gru — Давид Эммерле.
White Rabbit — Владимир Мухин.
Biologie — Екатерина Алёхина.
«Сахалин» — Алексей Когай.
«Савва» — Андрей Шмаков.
Два ресторана получили сразу две звезды «Мишлена»:
Artest-Chef's Table — Артём Естафьев.
Twins Garden — Иван Березуцкий, Сергей Березуцкий.
Звёзды «Мишлен» присуждаются каждый год. По словам международного директора гидов «Мишлен» Гвендаля Пулленека, в течение года международная команда независимых анонимных инспекторов лично посетила рестораны по всему миру.
Twins Garden Twins Garden
Россия станет 33-й страной, где выпускают гид «Мишлен», а Москва — первым городом СНГ с кафе и ресторанами, отмеченными звездами и специальными знаками.
[внешняя ссылка] -
17 Октября 2021 Вск 19:03:41Вас же не удивляет и раздражает наличие "звезд" в гостиничном бизнесе: трех, четырех, пятизвездочные отели
-
17 Октября 2021 Вск 19:12:43Это другое.
В отелях классность - это технический показатель, который легко определяется по конкретному алгоритму и техническим характерикам.
А М. звезды - это понт. Ты же сам написал, что они выдаются по каким-то скрытым причинам и характеристикам заведения. -
17 Октября 2021 Вск 19:21:44"Звездные" рестораны и прочие мишленовские едальни - это непросто про "пожрать", это все-таки больше для гурманов-эстетов.
-
17 Октября 2021 Вск 19:35:02Я об этом и сказал в самом начале, что это буржуйский понт, никакого отношения к качеству заведения и его кухне не имеющий.
-
17 Октября 2021 Вск 19:52:26Моеимязанято писал
: Я об этом и сказал в самом начале, что это буржуйский понт, никакого отношения к качеству заведения и его кухне не имеющий.
Игорь Викторович, вы идиот, ну на самом деле?
Мишленовские звезды присуждаются именно за кухню (её качество и оригинальность) и общую атмосферу заведений! -
17 Октября 2021 Вск 20:05:22Валерик, дурачок со смайликами, иди в жопу.
Их присуждают не за кухню, а за понт вокруг кухни.
По всему миру сотни тысяч прекрасных заведений с изумительной кухней, а звезды присуждают единицам. Самым понтовым. -
17 Октября 2021 Вск 20:20:42
Находится в той же линии зданий по Лермонтова, что и кинотеатр "Пионер" был, но ближе к пересечению с ул.Ленина.OmskFox писал(а) : от Омска кто-то предложил "Лапшичную с маленьким цветком в большом окне" на Лермонтова.
Реально такая крутая едальня что ли, я там не был и не слышал даже о такой.
Я была там пару раз лет пять назад. Тогда меню было очень скромное и помещение маленькое. В туалете - советсткие артефакты. Бесплатный вай-фай, цены гуманные, много молодежи.
Думаю, с предложением кто-то просто пошутил. -
17 Октября 2021 Вск 20:51:13Моеимязанято писал : "Не делайте из еды культа!"
А они делают.
Причем кулуарно.
Так и пюлювать на них. -
17 Октября 2021 Вск 20:52:05Нормальная там лапша. Была по крайней мере пару лет назад.
Обычная псевдокитайская лапша в коробках с заправкой на выбор.
Кому такой формат заходит, тем нравится.
Вкусная, нажористая, но не чтобы прям ах.
Поесть можно, но чтоб прям туда стремиться - нет.
Таких лапшичных в других городах полно, есть в помещениях, есть летние на улице.
В той же Евпатории на половине пляжей такие есть, не говоря уже о центре.
Обычный стритфуд. -
18 Октября 2021 Пон 9:04:08Моеимязанято писал : Я об этом и сказал в самом начале, что это буржуйский понт, никакого отношения к качеству заведения и его кухне не имеющий.
Ну не то чтобы совсем не имеющий.
В мишленовском ресторане совершенно точно будет вкусно и совершенно точно будет чисто.
Насколько оправдан будет ценник, другой вопрос.
Но абсолютно точно звезду прям рыгаловке - не дадут. -
18 Октября 2021 Пон 9:12:07А кто тут вообще говорил про рыгаловки и что в них вообще надо ходить?
Конечно, эта классификация имеет отношение к ресторанам и еде, постольку, поскольку это ресторанная классификация, а не, например, кинотеатров или спортзалов.
И далее по уже написанным мной выше постам. -
18 Октября 2021 Пон 9:37:21Мишленовскую звезду получает, все-таки, повар, а ресторан - когда там этот повар работает.
Когда повар со звездой уходит из данного ресторана, то ресторан звезду теряет.
Давно задаюсь вопросом: Так ли это?
