А что вы сейчас готовите? 

Topmanager писал :

jump писал ... : в Италии да, способ готовки винегрет называется пицей

даналя писал(а) ... : Готовлю ирландское рагу, почти по Джерому, из всех остатков, что нашла в холодильнике.
Обжарила говяжьи ребра до корочки, поставила тушить в бульоне, который был зафига то заморожен.
...

jump писал ... : это винегрет называется, а не ирландское рагу))) будь патриотом!!)))

Винегрет обжаривается и тушится?

ну не правильно выразился, винегрет это "я тебя слепила из того что было" (с) внезапный набор инградиентов, то что было в холодильнике))

Псения Кобчак писала : Мангольд это типа "свёкла ради листьев"- у неё корнеплод не развивается, но листья нежные вырастают

А я в борщ, когда на даче обычная свёкла вырастает, добавляю ботву. То есть не специальную какую - то.

Topmanager писал : Винегрет обжаривается и тушится?

Конечно.
Называется минестроне.

aaron200 писал :

Topmanager писал ... : Винегрет обжаривается и тушится?

Конечно.
Называется минестроне.

Ты точно был в Италии?)

"...Джордж сказал, что нелепо класть в ирландское рагу только четыре картошки, и мы вымыли еще штук пять-шесть и бросили их в котел неочищенными. Мы также положили туда кочан капусты и фунтов пять гороху. Джордж смешал все это и сказал, что остается еще много места. Тогда мы перерыли обе наши корзины, выбрали оттуда все объедки и бросили их в котел. У нас оставалось полпирога со свининой и кусок холодной вареной грудинки, а Джордж нашел еще полбанки консервированной лососины. Все это тоже пошло в рагу.
Джордж сказал, что в этом главное достоинство ирландского рагу: сразу избавляешься от всего лишнего. Я выудил пару разбитых яиц, и мы присоединили их к прочему. Джордж сказал, что соус станет от них гуще. Я уже забыл, что мы еще туда положили, но знаю, что ничто не пропало даром. Под конец Монморенси, который проявлял большой интерес ко всей этой процедуре, вдруг куда-то ушел с серьезным и задумчивым видом. Через несколько минут он возвратился, неся в зубах дохлую водяную крысу. Очевидно, он намеревался предложить ее как свой вклад в общую трапезу. Было ли это издевкой или искренним желанием помочь — мне неизвестно."(с)

даналя писал(а) : "...Джордж сказал, что нелепо класть в ирландское рагу только четыре картошки, и мы вымыли еще штук пять-шесть и бросили их в котел неочищенными.
...

Даналя, ты читала "Гроздья гнева"?

Topmanager писал ? ? ? :

После чтения ваших постов про варку зирвака из разных видов мяса, я осмелела и вечером сделала зирвак из куриных ног. Остудила, на ночь поставила в холодильник. Утром там был холодец. Мне понравилось.

Topmanager писал :

даналя писал(а) ... : "...Джордж сказал, что нелепо класть в ирландское рагу только четыре картошки, и мы вымыли еще штук пять-шесть и бросили их в котел неочищенными.
...

Даналя, ты читала "Гроздья гнева"?

Пока нет, и не планировала.
Стоит,думаешь?

Topmanager писал :

aaron200 писал ... :

Topmanager писал ... : Винегрет обжаривается и тушится?

Конечно.
Называется минестроне.

Ты точно был в Италии?)

Разве обязательно бывать в Италии, чтобы пробовать минестроне?
Разве обязательно для дегустации бахша, ехать в Бухару, сосисок в Мюних?
Отвечая на твой вопрос, неоднократно.)
Кстати, не пробовал там ни одного похожего друг на друга минестроне, он в каждом заведении разный

Удивительный человек Арон.
То считает деньги, то не считает. Кто он на самом деле?

Он самый лысый

И, может быть, даже хитрый

Pihlak писал(а) :

Topmanager писал:

После чтения ваших постов про варку зирвака из разных видов мяса, я осмелела и вечером сделала зирвак из куриных ног. Остудила, на ночь поставила в холодильник. Утром там был холодец. Мне понравилось.

Смело и находчиво) Тогда в следующий раз не клади морковь.

даналя писал(а) :
Пока нет, и не планировала.
Стоит,думаешь?

Мне очень понравилось. Помимо основного смысла Стейнбек очень подробно и вкусно описывает простую еду рабочего народа штатов.

aaron200 писал : Разве обязательно бывать в Италии, чтобы пробовать минестроне?
Разве обязательно для дегустации бахша, ехать в Бухару, сосисок в Мюних?
...

Именно! Там другая вода, другой воздух, коровы там едят совершенно другую траву - вот поэтому-то, у нас еще никому не удалось импортозаменить итальянские сыры, например. А чешское пиво надо пить только в Чехии и все по тем же причинам.

Topmanager писал :

aaron200 писал ... : Разве обязательно бывать в Италии, чтобы пробовать минестроне?
Разве обязательно для дегустации бахша, ехать в Бухару, сосисок в Мюних?
...

Именно! Там другая вода, другой воздух, коровы там едят совершенно другую траву - вот поэтому-то, у нас еще никому не удалось импортозаменить итальянские сыры, например. А чешское пиво надо пить только в Чехии и все по тем же причинам.

Что мешает купить итальянские сыры в России?
Ничего!
И потом, минестроне, это ведь похлёбка бедняков, ну какой там аутентик может быть...