АлкоТема 

Benzzzz писал : Угостили тебя слабым алкогольным напитком типа кваса, но на основе мёда?

Раз в инете уже почитал, начинай эксперименты, в этом деле без практики никак, чай не органы свои закладываешь. Если не понравится, скорректируешь рецепт.

я уже партию перегнал.
в информационный век хочется перепрыгнуть часть экспериментов.

нет, не типа кваса.
скорее, типа вина.
почти сухарь.

Практику не перепрыгнуть.)

Т.е.медовуха это продукт перегонки?

перегонка - альтернатива унитазу )
как медовуха - не получилась.
как продукт, скажем честно, тож на любителя.
поставил разные варианты настойки - посмотрим.

это все понятно. но хочется перепрыгнуть часть экспериментов.
процесс не быстрый.
рецепт давай, чо ты все вокруг да около )

Главный рецепт я тебе уже дал - инет. Дальше сам. По медовухе я не помошник, потому, что не интересно и никогда ей не интересовался.

Медовуха - это брага, а не самогонка. Только брожение запускается не дрожжами, а сухофруктами или изюмом. А все ароматические добавки добавляются уже после того, как отбродит, процедится и встанет настаиваться.

да, это классический рецепт.
всегда так и делали.
но я ее ни когда не мог пить - очень сладкая.

а тут, пусть будет, вино из меда.
мед нужно сварить и добавить дрожжей.
винные или есть специальные для медовухи.
при правильном соотношении выбродит в сухарь.
охложденная в жару очень хорошо идет )

Не надо ничего варить.
По большому счёту, медовуха - это побочный продукт основного производства. Кипячением убиваются бактерии и дрожжевые грибки. Обмыли бочку из-под мёда водой, вода забродила, это если в двух словах, вот и вся медовуха. А травки и прочие специи - для украшения, уже после того, как все перебродит.

все правильно, для этого и кипятится.
что бы работали только "культурные" дрожжи.
и мед берется качественный. чем ароматней - тем лучше.
я сам раньше не знал, но когда попробовал - оно того стоит.

Все-таки насчёт кипячения я сильно сомневаюсь.
Хороший мёд и его концентрация, даже вода, да, могут иметь значение, но кипячение вряд ли необходимо.

Моеимязанято писал : Кипячением убиваются бактерии и дрожжевые грибки.

🤦‍♂️Мязик, бл., ну ты то куда лезешь со своим колхозом?!🙄 Кто нибудь слышал, что качественный мёд испортился? Если испортился, то значит набулыжили там хз чего и это уже не мёд. Кипятят для того, чтобы деактивировать природные консерванты, находящиеся в меду, чтобы они и дрожжи в статику не отправили.

Бактерии у него убиваются...😃

[quote="SeregaR 19780624"] расскажи как ставил свою хреновую медовуху: гм, дрожжи, Т брожения.

Benzzzz писал :

Моеимязанято писал ... : Кипячением убиваются бактерии и дрожжевые грибки.

🤦‍♂️Мязик, бл., ну ты то куда лезешь со своим колхозом?!🙄 Кто нибудь слышал, что качественный мёд испортился? Если испортился, то значит набулыжили там хз чего и это уже не мёд. Кипятят для того, чтобы деактивировать природные консерванты, находящиеся в меду, чтобы они и дрожжи в статику не отправили.

Бактерии у него убиваются...😃

Бенззээюкин иди ты в жопу, знаток всего и вся.
Никто не делает медовуху из чистого мёда, его специально водой разводят, чтобы эта смесь забродила.

Так она у тебя и забродит, только сколько говна это набродит никому неизвестно, но то, что получится сладкое до слипания жопы пойло это точно, ибо надо знать, что делаешь.

Benzzzz писал : расскажи как ставил свою хреновую медовуху: гм, дрожжи, Т брожения.

думаю, основная ошибка - фруктовые дрожжи.
ваще пишут - "любые". гуголы ваши...
один нормальный человек посоветовал М05.
на них буду пробовать.
"сахар" выводил медом до 20 (гуголы пишут декстрозой догоВнять. пейсатели...), бродило при t 20гр.
на фруктовых очень быстро - за неделю.
на М05 до 3-х недель (по опыту того, кто посоветовал).

SeregaR 19780624 писал :

Benzzzz писал ... : расскажи как ставил свою хреновую медовуху: гм, дрожжи, Т брожения.

думаю, основная ошибка - фруктовые дрожжи.
ваще пишут - "любые". гуголы ваши...
один нормальный человек посоветовал М05.
на них буду пробовать.
"сахар" выводил медом до 20 (гуголы пишут декстрозой догоВнять. пейсатели...), бродило при t 20гр.
на фруктовых очень быстро - за неделю.
на М05 до 3-х недель (по опыту того, кто посоветовал).

Сахаристость АС3 измерял? Мёд, даже после кипячения, хреново сбраживается из-за природных консервантов, поэтому пробуй спецдрожжи, шансы повышаются, либо спиртовые спиртотолерантные. Я считаю, что стоит взять в сусло 50\% мёда, а остальное декстрозой довести до 18\% плотности. Ну и как пиво ставить на созревание в холодильник на месяц, два, три - это не быстрая тема.