АлкоТема 

Бурбон: образец - при комнатной температуре.

Великолепный бурбон даже уже в самом начале, т.е. при наливе: цвет - золотисто-коричневый, тёплый. В стекле напросвет видится чуть заметная искра. Т.е. очень важно, что уже сам вид этого напитка вызывает желание его выпить.

В ароматике сразу чувствуются заметные тёплые древесные тона, лёгкий отсвет ванили. Чуть позже начинают проявляться и очень насыщенные шоколадные тона. Спиртовая линия очень удачно спрятана за этими тонами, т.е. в аромате совершенно не чувствуется резкость этилового спирта.

Важно: в образце не чувствуется сернистой линии - отлично! При этом есть легкий отсвет самого сырья (?): сладко-зерновой, чуть походит на сладкое зерно или сладкую кукурузу Бондюэль из стеклянной банки. Собственно, так и должно быть в напитках высокого качества.

На первом носе вдруг начинает чувствоваться лёгкая тёплая цитрусовая линия - приводит в восторг! На ванильной линии, когда вдруг начинают проявляться тёплые карамельные тона, возникает удивительное ощущение пастилы или зефира крем-брюле, из нашего детства - великолепно!

Вывод: уже в ароматике образец воспринимается как очень гармоничный и целостной напиток.

Первая кульминация (15 сек).

Вкус: тёплые древесные, очень заметно ванильные и с легким ответом цитрусовых тона очень гармонично переплетены во вкусе. Важно: судя по всему, был использован очень качественный спирт: этот образец Бурбона совершенно не обжигает слизистую, хорошо чувствуется, как он внутри тела медленно опускается вниз - до верхней части желудка и оттуда уже тепло начинает расходиться и согревать всё тело. У образца очень хорошая обволакивающая способность: вкус очень долго держится на слизистой, даёт лёгкую древесную терпкость, которая очень долго держится.

Вторая кульминация (40 сек.)

Оказывается древесно-апельсиновой, цвет вкус апельсиновых цукатов, слегка вяжущий, очень гармонично переплетен с линией ванили.

На пустом стекле, после долгой паузы - очень хорошо чувствуется ванильная линия. Не знаю, как это ванильная линия была достигнута, не мое собачье дело. Вполне возможно, что просто лёгкой добавкой этой ванили. Но:

...даже если это была добавка, то, тем более, это показывает очень высокий уровень технолога-изготовителя: очень важно, что такая ванильная добавка работает на едва заметных тонах, только как отсвет, и - не более того. Это тоже очень важно:

Российская проблема -

увы, сейчас в России вообще прослеживается жуткая проблема и в подобных напитках, как и в пивах: проблема непонимания границ, непонимания того, что любой напиток должен быть целостным, аккуратным и гармоничным, без выпирающих линий.

Но в этом образце, даже если это была добавка, удалось сделать совершенно великолепной напиток с легкими полутонами и едва уловимыми оттенками - а ведь (лично) именно полутона и привлекают!

Собственно, если добавка ванили и была, то ее выдает лишь аромат пустого стекла после долгой паузы.

Т. е. вдруг удалось создать напиток, который словно бы "запах женщины" из классического итальянского фильма "Запах женщины", с Витторио Гассманом. А вовсе не из американской полу-экшн версии с Аль Пачино - неудачной, имхо.

Вывод: этот образец Бурбона - удивительно высокого уровня: повод снять шляпу перед изготовителями!