Найти кулинарные курсы?
Создана: 11 Января 2011 Втр 12:50:12.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 157, просмотров: 110723
-
-
-
-
-
На левом, толи колледж, толи институт предпринимательства и права. Трехмесячные курсы поворов там... кулинаров всяческих. На их сайте посмотрите. По окончании выдают свидетельство и присваивают разряд.WereWolf писал(а) : Неужели в Омске негде пройти курсы повара, чтобы работать в ресторане? -
Почитал некропост из некротемы.
Редкая фигня, вообще всё, кроме сидения на ковре.
Шурпа вообще не казахское блюдо, при чём тут степь? А вот при чём, автору видимо кажется, что в степи растёт картоха, морква, чеснок и всё смосевом. Идёт чабан с отарой, вздумалось поесть, накопал картохи, лука, чеснока прямо в степи, они там везде растут и давай шурпу варить.
А перл, про варево баранины до отделения от костей, вообще выдаёт его с головой. В степи не варят до отделения от костей, варят не более часа.
Поедание горячей картохи руками, оставим на совести автора, видимо ему так удобно.
А в целом, автор дилетант, пост ниачём! -
Бааа, польщен, польщен)
Да и баранина тоже не совсем их тема. На мой субъективный взгляд, казахская кухня весьма бледная, скучная. Ну, кроме пеляди горячего копчения, конечно.aaron200 писал : Почитал некропост из некротемы.
Редкая фигня, вообще всё, кроме сидения на ковре.
Шурпа вообще не казахское блюдо, при чём тут степь? ... -
О, пидагогъ родился! ссылками заговорил
но не суть, рассмотрим профессионализьм гога
aaron200 писал : Шурпа вообще не казахское блюдо, при чём тут степь? А вот при чём, автору видимо кажется, что в степи растёт картоха, морква, чеснок и всё смосевом.
живет такой гог в Омске в степи, шашлыки с деревьев срывает, картошку в лесу выращивает
aaron200 писал : Поедание горячей картохи руками, оставим на совести автора, видимо ему так удобно.
есть такие культуры в мире, которым манты можно есть руками, плов можно, а картоху нельзя. Гог вообще ничего, кроме еврейского плова не едал, тем более, картошку из костра. А вот, скажем, если бы он ел пельмени в бульоне, то ему бы специально оставляли вчерашние в кастрюле, чтобы он хрючево пользовал. Поди, и лагман обожал бы с лапшой, которая весь бульон через полдня впитает, а он бы ее вилкой тыкал.
я употребил БЫ, ибо, это все-таки художественный домысел, а не обвинение начинающего критика в непрофессионализме
вот и следующая строка выдает "профессионала" с головой
aaron200 писал : перл, про варево баранины до отделения от костей, вообще выдаёт его с головой. В степи не варят до отделения от костей, варят не более часа.
некогда чабану засиживаться с отарой, а картошку из ресторана ему подвезут, на нартах
aaron200 писал : Идёт чабан с отарой, вздумалось поесть, накопал картохи, лука, чеснока прямо в степи, они там везде растут и давай шурпу варить.
aaron200 писал: Почитал некропост из некротемы.
Редкая фигня, вообще всё, кроме сидения на ковре.
А в целом, автор дилетант, пост ниачём!
короче говоря, писатель из лыжника никакой
а спортивной злости хоть отбавляй
только зачем она филосоху, который не понимает, что некропост из некротемы заговорил? -
ты тоже отследил развитие человечества?
если нет, то не начинай
а то пруфов попрошу -
Topmanager писал :
Просить-то ты можешь все, что угодно)
Только про страну поделись - где же это тебя так учили?)
поделись-ка для начала ты своей уверенностью, что так быть не могло
а уж потом сразу и станешь из себя умника корчить -
Больше походит на хорошую мину при плохой игре....
Всегда считал, что признание своих ошибок, удел сильных и смелых людей.
Но это не тот случай.
Амоня, вместо признания своих ошибок, готов вылить ушат помоев, на головы критиков, лишь бы не прослыть невеждой в глазах девушек. Но со стороны-то, совсем другая картина видится. Со стороны видятся жалкие попытки принизить окружающих, чтобы на их приниженном фоне, не так бросалось в глаза его падение..
Жалкое зрелище.... -
А я и не писал, что так быть не могло)Амонлюза писал :
поделись-ка для начала ты своей уверенностью, что так быть не могло
а уж потом сразу и станешь из себя умника корчить
Я лишь выразил сомнение, что речь идет именно о шурпе в массовом понимании тех, кто успел еще познакомиться с кухней бывших стран СССР. И было бы глупо спорить, что наибольшее распространение получила шурпа узбекская - а она являет собой единый суп, без разделения на бульон и мясо.
Про картошку верно: если клубень не больше куриного яйца - кидают целиком, если крупный, режут на половинки. А, вот, морковь целую НИКОГДА не используют, всегда она режется. Целая морковь выглядит и считается не эстетичной, а узбеки ох, как щепетильны к эстетике своих блюд.
В степи корнеплоды редки, поэтому у казахов такой суп называется сюрпа и вот она, действительно используется, как некий аперитив перед основным мясом.
В Азербайджане так же едят и пити: мясо выкладывают на отдельное блюдо, хотя изначально все готовилось в глиняном горшочке. Жареные пельмени с мясом игуаны тоже можно назвать пельменями жеж)