А что вы сейчас готовите? Загружаем...
Создана: 08 Августа 2012 Срд 21:02:02.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 15749 (+2), просмотров: 2855713
-
такое и получаетсяReVакцинация писал(а) : получается, даналя? я люблю такое немного слоистое, мягкое, пузырчатое, тонкое
плюс водки ложки 3 столовых -
Готовлю тесто для чебуреков один в одни по этому рецепту (скопировала у Ильи Лазерсона): Заварим часть теста, чтобы чебурек лучше хрустел. Возьмем сотейник. Ставим на огонь. Вливаем полстакана воды. Посолим. Возьмем примерно полстакана муки. Доводим воду до кипения. Всыпаем муку в сотейник. Перемешиваем деревянной ложкой. Завариваем муку кипятком. Перекладываем в миску. Остужаем.
Добавляем муку в заварную часть. Должно получиться тесто как на пельмени, которое легко раскатывается. Вымешиваем тесто миксером или руками, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать. Присыпаем мукой и заматываем в пищевую пленку. Даем настояться.
Не добавляю ни водки, ни маргарина. Тесто отлично раскатывается и хорошо пузырится при жарке. Минимум продуктов и усилий, и всегда отличный результат. Попробуйте, вдруг понравится. Полностью рецепт с видео - здесь: [внешняя ссылка]A simple tooltip -
-
ReVакцинация писал(а) : там выше про ледяную. но там и не заварное, наверное
а тесто какое получается, даналя? я люблю такое немного слоистое, мягкое, пузырчатое, тонкое
518 все сказала. я ей верю, она умеет подать еду)) -
-
В стародавние времена, когда деревья были большими, у цирка работала чебуречная. До сих пор вспоминаю вкус тех чебуреков, и как не стараемся, не можем никак приготовить такие же. Тесто получается потолще, мясо помяснее. А хочется именно таких как там. Недавно решили тесто катать до прозрачности а фарш щедро булыжить луком. Короче, делали все как для врагов, экономили и тырили сами у себя. Получилось очень похоже, но все равно не то. )))