где в Омске отведать настоящий лагман? 

518 писала : картинка для привлечения внимания из кишлака

правильные картинки

А в кишлаке есть суп из козы/барашка?

Гормон роста писал : А в кишлаке есть суп из козы/барашка?

шурпа только была раньше хорошая, как и бараний шашлык

518 писала : я порежу одну луковицу, один болгарский перец, одну морковь, допустим с картошкой не люблю, еще сельдерей, фасоль, имбирь, помидор, потом мясо в пропорции к этому объему овощей, потом бульон, потому что я люблю уйгурский вариант . лапшу отвариваю отдельно на каждый раз

ээээ...

что за фасоль и имбирь в лагмане??

а где дайкон?!

518 писала :
если я порежу одну луковицу, один болгарский перец, одну морковь, допустим с картошкой не люблю, еще сельдерей, фасоль, имбирь, помидор, потом мясо в пропорции к этому объему овощей, потом бульон,

помедленнее, я записываю
а вот про мясо врешь! мяса ни нада пропорции искать, его надо много, а лишнее отсыпать многоедящим

Я в Греции в деревушке под скалами Метеора такой вкусный суп из козы ел. Вот хотелось бы найти у нас нечто подобное. И это была не шурпа

vi\_goldman писал :
что за фасоль и имбирь в лагмане??

а где дайкон?!

хомутович, ты разве не знаешь, что лагман - сезонное блюдо, с множеством заменяемых ингредиентов, а соответственно, вариаций
можно баклажан, а можно дайкон
фасоль стручковую кладут
и корень сельдерея и имбирь для остроты

518 писала : лагман - сезонное блюдо, с множеством заменяемых ингредиентов, а соответственно, вариаций
можно баклажан, а можно дайкон
фасоль стручковую кладут
и корень сельдерея и имбирь для остроты

ага, вы еще колбасу туда вместо мяса настрогайте, сезонники блеать

тем более, тебе нравится по-уйгурски, там рецептура неизменна.

Баклажаны!!!

ЗЫ. с зеленой фасолью согласен.

Лагман по-уйгурски


Примерно 600 грамм баранины

Лук репчатый – 2 средних луковицы,

Редиска – обычная, красная, круглая – 1 пучок – 6-8 штук,

Морковь – 3 штуки, среднего размера,

Картофель – 2 средние картофелины,

Болгарский перец – 2 штуки,

Помидоры – 2 штуки, среднего размера,

Фасоль зеленую – примерно 100 грамм,

Пару стебельков сельдерея,

По небольшому пучку зеленого лука и петрушки (достаточно крупной – нам нужны стебли!)

Чеснок – одну головку.

Соль и масло для жарки.

баклажаны дают великолепную текстуру подливе

вот для общего, ткскзть, развития, почитай - [внешняя ссылка]

Ученого учить -- только портить!

алматинская лагманная смеется над тобой

Тина Канделаки?

Она.
Подрабатывает официанткой в Алма-Атинской кафешке.
Ну, нигде от вас, поклонников, на спрятаться.

коренная уйгурка в лагманной в районе гоголя в аламте зимой 14го