Кухня съедобностей
окрасились яйца багрянцем
Создана: 13 Апреля 2012 Птн 8:13:24.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 175, просмотров: 61273
-
13 Апреля 2012 Птн 8:13:24красили "бэйтсы" и подумали - скока же цыпочек не родилось ради этого светлого праздника
-
15 Апреля 2017 Суб 14:25:26А у нас яйца покрасились луковой шелухой как-то кривовато, но от этого стали еще красивее.
-
15 Апреля 2017 Суб 15:38:32Моеимязанято писал
: А у нас яйца покрасились луковой шелухой как-то кривовато, но от этого стали еще красивее.
А подкислённой уксусом водой ,яйца ополаскивали, перед окрашиванием? -
15 Апреля 2017 Суб 16:02:04А у нас много полопалось. Ну вот что делаем ни так? Псения, куда макнуть, что бы не лопались.
-
15 Апреля 2017 Суб 16:04:47Вроде, чтобы они не лопались, они должны быть комнатной температуры, а не холодные из холодильника.
Еще можно слегка подсолить воду, тоже не будут лопаться. -
15 Апреля 2017 Суб 16:11:17Моеимязанято писал : чтобы они не лопались, они должны быть комнатной температуры, а не холодные из холодильника.
неважно.
Можно с тупого конца аккуратно проколоть иглой отверстие но не глубоко иглу совать, чтобы не проткнуть пленку.
И воду действительно нужно посолить. -
15 Апреля 2017 Суб 16:17:00Ниже приведены натуральные природные красители, которые доступны и при этом совершенно безопасны.
Красный
1) Чтобы яйца стали красного цвета, прокипятите веточки вишни или ее кору, и дайте настоятся отвару. Затем процедите, и в полученном отваре сварите яйца.
2) Почистите свеклу и мелко нарежьте как на салат. Залейте ее водой так, чтобы только скрыть кусочки. Отварите. Этот отвар и будет красителем для варки яиц, а свекла пригодится для винегрета.
Желтый
Золотисто-желтый цвет даст куркума. Добавьте в кипящую воду порошок куркумы, предварительно размешав его в небольшом количестве воды, и отварите яйца.
Синий
1) Ягоды черники немного прокипятить и дать настоятся несколько часов. Затем, в процеженный «компот» положить яйца и варить до готовности. На 300 мл воды 3–6 ст. л. замороженной черники.
2) Краснокочанную капусту мелко нарубить, залить водой так, чтобы скрыть капусту, проварить ее до белого цвета, отжать и в этом отваре красить яйца. Также можно прокипятить нашинкованную капусту минут 10, положить туда яйца и варить до готовности. Получится рисунок с интересными узорами от капусты.
Коричневый
1) Луковую шелуху залить водой, прокипятить, 10–20 мин, затем можно ее вытащить или сварить яйца прямо с шелухой.
2) Такой же результат получится от крепкого настоя чая, подойдет любой, и рассыпной и пакетированный.
3) Кофейный настой в зависимости от крепости даст палитру от бежевого, до шоколадного цвета.
Точно также можно использовать цикорий или кору дуба.
Зеленый
1) Добавьте куркуму в отвар капусты или черники, получится зеленый краситель.
2) Отварите ботву от проросшей прошлогодней моркови. После варки яйца приобретут нежно – салатовый оттенок.
Бордовый
Если проварить яйца в красном вине или соке темного винограда, они окрасятся в красивый бордовый цвет. Но будьте аккуратны, его очень легко стереть пока краска еще не высохла.
Советы:
Для стойкости краски в отвары можно добавить уксус примерно 1 ст. л. на литр воды.
Для окрашивания яиц в светлые цвета берите только белые яйца.
Достав яйца из холодильника, положите их в теплую воду (40–42 градуса), иначе они треснут во время варки.
После окраски просушите «крашенки» на бумажных салфетках, протрите для блеска ваткой, смоченной растительным маслом -
15 Апреля 2017 Суб 17:45:32ладно, мне пора, танцуйте без меня
интересно, что тема поднята на пасху 17, которая будет 16 апреля
прошлый раз, в 15 году, пасха была 12
а первый раз в 2012 пасха прошла 15 апреля
как кучно легли яички... -
17 Апреля 2017 Пон 7:37:53На некоторое время, семьи по всей стране теперь обеспечены вареными яйцами на завтрак и кексами к чаю.
Мелочь, а приятно.
