Вырезано: гастрономические пристрастия казахов 

Кстати, в "Наш Магазин" на Казачке водку казахскую продавали. В "Низкоцен" большой выбор конфет и шоколада Рахат.
А ещё где и какие есть казахские продукты?

Моеимязанято писал : дают съесть мозг и глаза.
Говорит, что ела, чтобы не обижать хозяек.

Ну мозг и я бы съела, при чем, с удовольствием.
Глаза - не пробовала, только у больших рыб (но у рыб едят только вокруг глазика)

Кстати водку пить за казахским столом я бы не советовал, можно дней на несколько зависнуть.

Pihlak писал(а):

Моеимязанято писал ... : дают съесть мозг и глаза.
Говорит, что ела, чтобы не обижать хозяек.

Ну мозг и я бы съела, при чем с удовольствием.
Глаза - не пробовала, только у больших рыб (но у рыб едят только вокруг глазика)

Нормально, говорит, и мозг, и глаза. Неожиданно вкусно.

avd173791 писал :

Pihlak писал(а):
.............
пиала, из которой хозяин дома, лично, своей рукой и вложил "лапшу"(как вспоминала бабушка) прямо в рот и дедушке моему, и бабушке, и их сыну

Вот и поделились рецептами.

Это не рецепт, а СЕРВИРОВКА!

Я все свое детство проездил на лето в деревню к дедам в Целиноградскую область, там этой казахской еды было завались какой хочешь. И не казахской тоже.)

Псения Кобчак писала : А на 16-й линии по 10- летию что за кафе? Не казахское?

узбечка там

jump писал :

Псения Кобчак писала ... : А на 16-й линии по 10- летию что за кафе? Не казахское?

узбечка там

ни разу не был во вьетнамских кафешках. чем там кормят? что можно заказать?

омич писал :

jump писал ... :

Псения Кобчак писала ... : А на 16-й линии по 10- летию что за кафе? Не казахское?

узбечка там

ни разу не был во вьетнамских кафешках. чем там кормят? что можно заказать?

обычный фаст фуд. ничего хорошего.

Говорят, там какой-то особенный соус.

Моеимязанято писал : Говорят, там какой-то особенный соус.

да-да
из протухшей типа рыбы
помню

Вообще-то, традиционное вьетнамское - это суп ФОО на разных основах: говяжий, куриный, овощной с рисовой лапшой. Густой, едят как основное блюдо.

Интересно,а появится ли в теме Караганда? Или он только одно блюдо умеет готовить.

Моеимязанято писал : Когда мы ходим к друзьям-казахам, мою жену отсаживают за женский стол с прочими тетками, но по праву гостя ей первой подают баранью бошку и дают съесть мозг и глаза.
Говорит, что ела, чтобы не обижать хозяек.

вообще баранью голову дают только госям... понятно что гости главные, поэтому и дают
но главный самый самый может быть только один :) хозяин дома имеет право выбора самого главного гостя
которому и преподносится голова
но на этом история не заканчивается.... все присутсвующие тоже хотят знать свое место в социальной леснице и с нетерпением ждут решения главного по этому поводу :)
главный гость начинает делить голову среди присутвующих, и что есть что означает я незнаю к сожелению (кому ухо кому глаз...)
но есть один демократический вариант, на случай если главный гость мало знаком с присутвующими
главный гость берет тарелку и нарезает кусочки мяса с головы на всех, чтоб всем хватило (все срезать необязательно), сам съедает первый кусочек и отправляет тарелку по кругу, тоесть говорит тем самым что все за столом равны перед ним, и те кто согласны должны отведать, а те кто не согласны отказываются от угощения и должны покинуть стол :)
можете посоветовать жене провести ритуал :))))))

—————

а вообще уши с головы надо отдавать детям, почему непомню, если дети рядом бегаю уши можно смело отдавать им

Балтика писал : Башпбармак, лагман, шурпа ммммммммм!

лагман казахи никогда не готовили

когда лагман крутишь (вытягиваешь как скакалку) слишком много муки теряется в виде пыли и отходов, а мука у кочевника слишком дорогой была

у казахов тесто катают на бешпармак, или жарят в жиру баурсаки, как во фритюре

допускаются только минимальные патери муки :)

лагман это узбекское, у них муки много было