ДМИТРИi писал : Какие порции - туша, полутуша, четверть, кг? Постоянно будете продавать или разовый забой? Чем обрабатываете шкуру - газ, пар? Много ли сала?
Полутушами. Забой будет проводится завтра с утра. Вес полутуши 15-22 кг.
Сала мало. Обрабатываем газом.