Кухня съедобностей
100 руб на тлф за рецепт
Создана: 08 Марта 2016 Втр 23:42:32.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 156 (+8), просмотров: 86732
-
08 Марта 2016 Втр 23:42:32
соус
из вьетнамской столовки
не признаются в рецептуре омские партизаны
может, я их диалект не понимаю
гугл помощи не оказывает
описание:
прозрачен, при взбаламучивании жидкости легкая взвесь, словно пыль, не считая конкретно семян острого перца, видимых на фото
запах приятный, с ярковыраженным болгарским призвуком
на вкус более сладок, чем солен, дико остр
употребляется холодным, но точно известно, что варится, так как бывает горяч
100 рублей на телефон тому, кто знает рецепт -
09 Марта 2016 Срд 5:07:33На вид и по описанию похоже на Nuoc Cham,адаптированный для России. [внешняя ссылка] Есть разные варианты..
3 St. Limetten
100 ml Wasser
1-2 St. Möhren
2 EL Reisessig
2 EL Fischsauce
1-1,5 EL Palmzucker
1 St. Knoblauchzehe
1 St. Chili
1 Prise Meersalz nach Geschmack, die Fischsauce ist schon scharf Например... -
09 Марта 2016 Срд 5:17:02DEMON писал
: На вид и по описанию похоже на Nuoc Cham,адаптированный для России. [внешняя ссылка] Есть разные варианты..
3 лайма
100 мл воды
1 морковь( опт. я не кладу...)
2 ст.ложки рисовый уксус
2 ст.ложки рыбный соус
1-1,5 ст.ложки пальмовый сахар
1 зубчик чеснока(лучше больше)
1 стручок чили
1 щепотку соли
А болгарский перец, это на любителя..для цвета..:) -
-
09 Марта 2016 Срд 9:49:35основной компонент всех въетнамских соусов это рыбный соус:
рыбный соус и его приготовление:
берется мелкая рыбешка
затем ей дают протухнуть на солнце ,а жижа которая выделяется при этом процессе и есть тот самый основной ингредиент рыбного соуса.
вот поэтому вам никто рецепт и не говорит.
в общем приятного всем аппетита.
-
-
09 Марта 2016 Срд 9:55:22
зато вкусно.
п.с. практически все люди любят задавать вопросы,ответы на которые они не желают слышать,но такова природа людей. -
09 Марта 2016 Срд 10:45:02
соус вроде не холодного смешения, на кой его тогда подогревать? а по утру он бывает прямо горячим
во-вторых, чеснока никак не чувствую
в-третьих, сравнил свой свареный перец (купил семян в россыпи) и этот соус - запах явно у вьетконговского свежее, будто болгарским веет, у меня же конкретная горечь
в-четвертых, кажется, что соль достаточно ощутима -
09 Марта 2016 Срд 10:54:28Моеимязанято писал
: А рыбный соус Вы где брали для своего рецепта?
тише тише,а то его сейчас вырвет,видите как он на фп посылает,и говорит о снисхождении. -
09 Марта 2016 Срд 10:57:54Блин..
Замутили бы наш русский горлодёр - и все дела..
Нет, надо выёживаться))) -
09 Марта 2016 Срд 10:58:06
вы меня спрашиваете? я не брал пока еще рыбий соусМоеимязанято писал : А рыбный соус Вы где брали для своего рецепта?
вы думаете, он дает аромат свежести?
