Правительство Ставрополя готовит банкет из санкционных проду 

Цитата :Меню мероприятия прописано отдельной статьей. Блюда должны быть строго европейского происхождения. Представлено и карпаччо, и капрезе, бараний окорок с черносливом, тигровые креветки, ролл с ветчиной и хреном, пирог с семгой, утка с яблоками, филе норвежского лосося в прованских травах, микс из свежих овощей. Учитывая политическую обстановку в мире и политические антисанкции, некоторые из этих продуктов достать будет весь проблематично.

Цитата :В заказ включено и ассорти из попавших ныне под "бульдозерные" санкции европейских сыров. Также в меню перечислены блинчики с икрой лосося, рыбные деликатесы, ягненок все в тех же прованских травах, мясные деликатесы (обязательно с дижонской горцичей

Приложение 1 к Техническому заданию

Смета-меню
официального приема

№ п/п Наименование
Кол-во
Цена за ед. изм.
(руб.) Сумма
(руб.)
Холодные закуски
1. Закуска из помидор, мягкого сыра с соусом из оливкового масла и базилика не менее 300 гр. 64
порции
2. Закуска из сыровяленой телятины с помидорами, нашинкованными методом нарезки конкассе, приправленная оливковым маслом и уксусом не менее 300 гр. 32
порции
3. Креветки, длиной не менее 15 см. и филе лосося, приготовленного по рецептуре «по – Норвежски» в смеси пряных трав (розмарин, тимьян, шалфей, базилик, чабер, майоран, душица и перечная мята), не менее 300 гр. 32
порции
4. Микс из свежих овощей, смеси пряных трав и молодого редиса не менее 500 гр. 64
порции
5. Ассорти из маринадов не менее 300 гр. 64
порции
6. Мясные деликатесы с горчицей с добавлением коричневых семян не менее 300 гр. 64
порции
7. Рыбные деликатесы не менее 250 гр. 64
порции
8. Мини блинчики с икрой лосося не менее 70 гр. 320 шт.
9. Ассорти твердых сыров не менее 300 гр. 32
порции
10. Ассорти мягких сыров не менее 300 гр. 32
порции
11. Маслины/оливки не менее 100 гр. 64
порции
12. Лимон/лайм не менее 150 гр. 32
порции
13. Фруктовое плато сезонных фруктов не менее 2 кг. 32
порции

14. Булочки белые 350 шт.
15. Булочки серые 350 шт.

Салаты
16. Теплый салат с семгой не менее 700 гр. 32
порции
17. Салат из ростбифа и перцев не менее
700 гр. 32
порции
Банкетные Блюда
18. Окорок бараний с черносливом не менее 2 кг. 32
порции
19. Утка с яблоками/грушами под карамельным соусом не менее 1,5 кг. 32
порции
20. Пирог слоеный с семгой не менее 1 кг. 32
порции
Первое Горячее
21. Ягненок в горчичном маринаде в смеси пряных трав (розмарин, тимьян, шалфей, базилик, чабер, майоран, душица и перечная мята), с цукини не менее 180 гр. 160 порций
22. Свиная корейка в смеси «грузинских травах» (кресс-салат, базилик, чабер, тархун) на подушке из маринованного перца и лука резанец не менее 180 гр. 160 порций
Второе Горячее
23. Стейк из лосося с чипсами из баклажан и сливочно - горчичным соусом не менее 180 гр. 160 порций
24. Филе судака на гриле с картофельными оладьями и сливочно – грибным соусом не менее 180 гр. 160 порций
Итого:
Обслуживание
Всего:

Смете-меню
фуршетного обслуживания

№ п/п Наименование
Кол-во
порций Цена за ед. изм.
(руб.) Сумма
(руб.)
1 Ролл из ветчины с сыром и зеленью, соусом "сливочный хрен" не менее 50 гр. 100
2 Рюмка с овощным салатом приготовленным на углях 50

3 Канапе из копчёной сухой колбасы из телятины и оливками не менее 70 гр. 50
4 Канапе из отварного языка с помидорами «Черри» и горчицей 50
5 Помидоры «Черри» с мягким сыром и соусом на основе оливкового масла и базилика не менее 50 гр.
60
6 Чай с сахаром и лимоном не менее 0,15 л 50
7 Кофе черный с сахаром не менее 0,15 л. 50
Итого:

Техзадание, правда, изменили.
Убрали запрещённые моцареллу, филе норвежского лосося, карпаччо.
Поставили Закуска из помидор, мягкого сыра, Закуска из сыровяленой телятины, филе лосося, приготовленного по рецептуре «по – Норвежски».
Нет теперь "санкционных продуктов". Закон соблюдён.
Вместо дижонской горчицы - горчица с добавлением коричневых семян (хз, что за семена такие), вместо прованских трав - смесь пряных трав (розмарин, тимьян, шалфей, базилик, чабер, майоран, душица и перечная мята).
Даты также сдвинуты на неделю, кажется (см. приказ от 14.08.2015 №544/гз).

Павел Urman писал :Даты также сдвинуты на неделю, кажется (см. приказ от 14.08.2015 №544/гз).

А с датами-то что не так? Ввоз календарей из Европы тоже под санкциями, импортозамещаем на юлианские?

CitizenOfDreams писал(а) :

Павел Urman писал ... :Даты также сдвинуты на неделю, кажется (см. приказ от 14.08.2015 №544/гз).

А с датами-то что не так? Ввоз календарей из Европы тоже под санкциями, импортозамещаем на юлианские?

Это всё настолько неважно. Важно совсем другое.

Как это все надоело..