По грибы! 

Чиркаш писал : Это было правильное решение. Местами дорогу сильно размыло, а район этот, он весь - сплошное болото, не каждая техника там пройдёт.

Ну да, тем более что самая большая любительница грибов в семействе - это я , а остальные их воспринимают позитивно, но без ажиотажа. На потушить с картошкой и еще порцию заморозить на зиму хватило - и слава богу. А машина хоть и полноприводная, но все ж не джип.

Чиркаш писал : Да и мне пришлось не сладко.

Да, по размытым дорогам ездить - то еще "удовольствие". Хорошо, что все хорошо закончилось. Еще и маслята сами в корзинку напрыгали.

Чиркаш писал : Вы в Баировском заказнике бывали? А маслята они растут стайками, как грузди, нашёл один - ищи рядом второй.

Хмм, правильно излагаете. А что за заказник? Впервые слышу про такой?

Agent С писал : Хмм, правильно излагаете.

Желтенькие они такие - маслята. И с обратной стороны шляпки - ярко жёлтые, и покрыты слизью, как свежий груздь.

Чиркаш писал :Желтенькие они такие - маслята. И с обратной стороны шляпки - ярко жёлтые, и покрыты слизью, как свежий груздь.

Чёта я уже сомневаться начал. Давайте так: Вы в хвойном лесу их собирали?

Грибы есть.На выходные ездили в Саргатский район на рыбалку,пошли в лесок за дровами и набрали три пакета груздей,подосиновиков и коровников.Пара белых очень больших в порядке и штук 12 червивых просто разорвали мне сердце.

Только вернулся с Оконешниковского района - 5 ведер белых!

Направление Крутая Горка.Прошвырнулись по прикормленным лесам.

Один рыжик! Правда червивый. Мой любимый гриб. Ну а так маленько подберёзовиков,маслят. Был очень удивлен,они росли в березовых лесах.
Маслята,маслята. 95 %.Маслянистая шляпка,юбочка.

Потом пришлось срочно ретироваться.Начался дождь.На моей пузотерке были все шансы остаться с ночевой.Перед асфальтом машинку уже стало водить юзом. Еле-еле на 1-й передаче с грунта на асфальт выбрался.

В направлении Покровки собрали полведра коровников и немного груздей.( получилось 2 литра соленых) Подберезовиков вообще нет, впервые такое вижу, даже старых и червивых не было.

Упс! В хронически пустых околочкаловских лесах по итогам затяжных дождей снова появились грибы. И грибники. Которые, редиски этакие, найдя груздь-чернушку, сперва его срывают, а потом бессовестно давят. Ироды. Это мы сегодня с мелкими решили прогуляться за земляникой, а сходили в основном за грибами. Ибо каждый раз, как я пыталась начать сбор земляники, начинался дождь. Прям колдовство какое-то. Немного насобирали все-таки, ну и так налопались. И грибы, да... Пара сухих груздей (и еще куча ложных груздей растет, или это подтопольники, я хз... в общем, не собираю я их), несколько чернушек, сыроежки и коровники. Добрели до хвойных посадок - и там нам попались грибочки, по итогам прочтения вчерашнего диалога Чиркаша и Agenta C опознанные как маслята (раньше никогда их не собирала). По итогам вдумчивого просмотра инета и сличения фотографий с грибами - как маслята лиственничные.
Неполный пакет грибов набрали, в общем. Щас буду разбирать все это великолепие.
З.Ы. Опытные собиратели маслят, подскажите, пожалуйста, а кожицу со шляпки перед жаркой обязательно счищать, да? *очень жалобным голосом*

СанькаО писала : собиратели маслят, подскажите, пожалуйста, а кожицу со шляпки перед жаркой обязательно счищать, да?

Я их именно поэтому и не беру, что с ними возиться надо.

А что с ними возиться? Как раз пленка и сохраняет чистоту поверхности трубчатого массива шляпки. Просто аккуратно срезать ее. С другими "обабками" куда больше мороки.

Чиркаш писал : Я их именно поэтому и не беру, что с ними возиться надо.

Да, теперь уже поняла. Правда, не дождавшись ответов, слегка погуглила и выяснила, что при сочетании особо молодых маслят (такие и попались) и особо ленивой хозяйки можно воспользоваться упрощенным методом обработки и перед жаркой (перед маринованием, говорят, такое не проканает) шкурку не снимать.
Так и сделала. Вроде ничо так, нормально... пока. Легкая сопливость получившегося блюда никого из едоков не смутила.

Agent С писал : с другими "обабками" куда больше мороки.

Всю сознательную жизнь: помыла-порезала-отварила-потушила с картошкой и сметанкой-съела (или помыла-порезала-заморозила на зиму). Доктор, что со мной не так?

СанькаО писала : Всю сознательную жизнь: помыла-порезала-отварила-потушила с картошкой и сметанкой-съела (или помыла-порезала-заморозила на зиму).

Я даже не отвариваю.
Запах грибов теряется.

СанькаО писала :Доктор, что со мной не так?

Цитата :помыла-порезала-отварила-потушила

Маслята более чистые и белые, в отличие от подберезовиков/подосиновиков их не надо отмачивать/отваривать от чернил. Да и с ножками дела обстоят проще - обычно их тупо срезаешь. Хотя, если маслята молодые и их много, то здесь соглашусь, заморочка с пленкой есть).

СанькаО писала :
З.Ы. Опытные собиратели маслят, подскажите, пожалуйста, а кожицу со шляпки перед жаркой обязательно счищать, да? *очень жалобным голосом*

Маслёнок по моему мнению четвёртый гриб после белого, рыжика и груздя сырого. Растут преимущественно в июле-августе и потому до старости доживают редко, черви их тоже любят. Поэтому кожицу с него снимать не обязательно, а при мариновании просто преступно. Мы даже почти никогда не удаляем трубчатое тело. Маслёнок легко спутать с моховиком, они как близнецы братья и растут оба в хвойных и смешанных лесах, а молодые моховики вообще почти неотличимы. Его ещё называют сухой маслёнок, нет слизи на шапке. Для маринования маслёнок первый гриб, а его сопливость делает его ещё вкуснее в нежном маринаде, ещё маслята вкусны жареные, тут лучше кожицу снять, т.к. отваривать его преступление. Не спутайте с моховиком, моховик лучше всё же отварить.