Дельные кулинарные советы (флудо) 

а в каких именно блюдах нужно сохранить аромат лука?

спектрум, так ты еврей что ли?))

Декабристка писала : а в каких именно блюдах нужно сохранить аромат лука?

Мясо жареное, например, в томатном соусе.

аллеся писала : спектрум, так ты еврей что ли?

Почему еврей?

spectrum писал(а) :
Почему еврей?

ну...колбасу омскую чесночную уважаешь
тут опять же чеснок сохранить и приумножить пытаешься

аллеся писала :
ну...колбасу омскую чесночную уважаешь

Что за колбаса такая? Только брауншвейгскую ем сибколбасную и, на крайний случай, казачью. А чеснок вчера случайно купил. Так-то только лук жарю.

дак ты теперь в омске что-ли?
или казачью в питер стали возить?

Есть один замечательный рецепт, в котором не обойдется без запаха жаренного лука:
Готовим начинку для вареников.
Варим картошку, делаем пюре - тут все понятно.
Мелко, кубиками нарезаем соленое сало и лук, тоже мелко.
Обжариваем, сало подрумяниваем до шкварочек, лук до золотистости.
Прямо со сковороды, вместе с топленым салом добавляем в пюре. Перемешиваем. Даем остыть. Лепим вареники.
Минус этого рецепта: Остается много лишнего теста, т.к. начинка отполовинивается на пробу еще горячей.

Моеимязанято писал ? :

точно! это же очень вкусно
завтра налеплю точно, спасибо за напоминание)

Mariya Mirabella писала : дак ты теперь в омске что-ли?
или казачью в питер стали возить?

Не возят.

Еще из моих любимых луковых:
При мариновке мяса на мангал, использую много лука колечками.
После приготовления мяса, лук маринованный с мясным соком на сковороду. Обжариваем несильно. Идет как доп гарнир к мясу и овощам.

spectrum писал(а) : на крайний случай, казачью

что еще за крайний случай
казачью и нужно есть

Декабристка писала :
что еще за крайний случай

Когда брауншвейгской нет.

Декабристка писала :
казачью и нужно есть

мне из омских больше всего нравятся компуровские сырокопченые:
старицкая, советская и т.п.)

Компур вообще не ем. И еще Омский Бекон.