Требуется помощь юриста (травматичный отдых) 

катались на атракционе с грудным ребёнком?
или у них просто есть грудной ребёнок?
Вы бы описали суть проишествия поконкретнее
а то например катались вы на лыжах со спуска, но неудачно упали и сломали ногу, при этом спуск был без всяких там дефектов) то тут явно вины ничьей нет

Ребенок остался без грудного вскармливания по причине тяжелой травмы матери. На аттракционе его, естественно, не было. Люди - на больничном (по травматологии). Катались на "банане" за снегоходом, которым управлял сотрудник базы отдыха. Водитель был предупрежден, что поездка предполагает не экстремальный, а прогулочный режим. Поэтому был взят с собой профессиональный фотоаппарат. Водитель произвел резкое ускорение, не справился с управлением и допустил наезд на ледяную преграду. В следствии этого произошел подлет "банана" и его переворот. Людей выбросило с посадочных мест на приличную высоту с последующим ударом о обледенелое покрытие дороги. Все это произошло на территории самой базы отдыха, а не на прогулочном треке в поле, где в принципе, разгон снегохода до такой скорости должен быть запрещен.

тогда да, тут явно вина сотрудников базы

пишите в личку обсудим все, писать здесь ничего не буду так как сами понимаете начнут умничать то одни то другие!!!!Мне интересно на каком именно аттракционе, какие действия вами были предприняты после случившегося ну а остальное в личных сообщениях!К счастью закон в части распределения бремя доказывания на Вашей стороне исходя из презумпции вины причинителя вреда