Где попить чая правильно? 

Моеимязанято писал : и никто еще не помер.

Кроме вкуса и аромата.

spectrum писал(а) :....
Кто, кроме Тольки, в России заваривает 20 минут?

Да вся Россия так заваривала. Пока на заварку в бумажных мошонках не перешли.

ViCahir писал:......Но его по 20 минут не настаивают нигде, кроме, как в России.

Он мутным раньше 20 минут станет. Вот его и пить. Заварка ведь остается и ничего с ней не становится. Не выливать же?

spectrum писал(а) :

Моеимязанято писал ... : и никто еще не помер.

Кроме вкуса и аромата.

Да, не спорю, про аромат в поговорке ничего не говорится. Хотя...

Толька писал :Он мутным раньше 20 минут станет. Вот его и пить. Заварка ведь остается и ничего с ней не становится. Не выливать же?

Я просто не понял про историю чая и китайских мастеров. То есть этот вариант они одобрили бы?

Несомненно!
Пуэр же несколько раз заваривают.

Толька писал : Несомненно!
Пуэр же несколько раз заваривают.

Чай китайцы не настаивают. Заваривают чай "проливами", то есть настаивание не происходит (или оно минимальное, менее минуты), кипяток как бы проливают сквозь чай. Заварки кладут 7-10 грамм на чайник 150-200 мл. Заваривают чай во время чаепития от 5 до 10 раз, в зависимости от чая (иногда и до 15). Остывшую заварку второй раз не используют. Все, что осталось - выливают.

ViCahir писал : ...Чай китайцы не настаивают. Заваривают чай "проливами", то есть настаивание не происходит .....

ну так у них и времени нет на настаивание им китайцев для всего мира надо делать
а на Руси всегда чай заваривали и пили по три часа за столом из блюдца

Моеимязанято писал : [....Если, к примеру, оставить чай после...(все равно чего) в термосе, а поутру его попить, он будет полу-суточный, и никто еще не помер.

лучше этого не делать ...сердечко начинает шалить после такого чая у не подготовленного человека

docxxx писал(а) : лучше этого не делать ...сердечко начинает шалить после такого чая у не подготовленного человека

А я-то думаю, отчего все охотники и рыболовы сплошь инвалиды... А оно вот чо.

что-то сплошные домыслы про чай пошли ))) и про сердечко, и про мутный.
Мутным чай можно сделать, если заварку на ночь в холодильник поставить.
Сердечко пошаливать начнет, если чифирь заварить, не более. У среднестатистического человека от чая обычной заварки не будет "сердце пошаливать".
Время заварки чая- есть 2 подхода - китайский и европейский.
Отличие в том, что при китайской заварке берется много чая и мало воды, заварки делаются быстрыми, поэтому их много.
В европейском методе на 100 мл. воды берется 0,5-1,5 гр чая (в зависимости от его вида) и настаивается от 1 до 5 минут. Количество заварок при данном методе - максимум 2.
п.с. - деление на методы - условно )))

Сливка писала :

docxxx писал(а) ... : лучше этого не делать ...сердечко начинает шалить после такого чая у не подготовленного человека

А я-то думаю, отчего все охотники и рыболовы сплошь инвалиды... А оно вот чо.

если речь идет о напитке для запивания бутербродов с колбасой то чайный компот для этого подойдет....рецепт простой, в термос засыпается заварка сахар и заливают кипяток

самый простой способ это термос с кипятком и одноразовые пакетики

любители чая в дали от цивилизации обычно поступают так....2 литровый термос с кипятком и маленький термос на 0,5 литра для заваривания ....заварил, насладился напитком, получил заряд энергии

La busqueda de писал : ... есть 2 подхода - китайский и европейский.
...

есть и 3 ....еврейский чай
есть и 4...чай проводника

но то что с чаем беда в омске это точно....даже в напыщенных заведениях отношения к чаю как к второсортному продукту......не припомню ни одного заведения где можно было бы сказать за чай отдельное спасибо....то заваривают в сырой кружке, то в пакетиках, то подают в каких то толстенных чашках, то сладости к чаю приторные, то вместо молока к чаю дают сливки концентрат со сроком годности год

пока что чаем можно насладиться только дома или у друзей

docxxx писал(а) : но то что с чаем беда в омске это точно....даже в напыщенных заведениях отношения к чаю как к второсортному продукту......не припомню ни одного заведения где можно было бы сказать за чай отдельное спасибо....

ТС описал редкий случай правильного подхода к правильному (с китайской точки зрения) завариванию чая в ресторане или кафе. Заваривание в чайнике с кнопкой - самый оптимальный способ в этой ситуации, т. к. остальные - в гайвани и обычном чайнике здесь, по разным причинам, не совсем удобны. Дурная мода на френч прессы убила возможность попить хорошего чаю а принципе. Вместо чая пьем запаренный веник. Уж о термосах с кипятком и речи нет - официанты сами могут подливать его в чайник, как вариант.
Да и для дома-офиса чайник с кнопкой - весьма удобный девайс.
/viewtopic.php?p=3987447#3987447

docxxx писал(а) :....не припомню ни одного заведения где можно было бы сказать за чай отдельное спасибо..

Меня в Швейке оттаскали за замечание, что их зеленый не то третьей заварки, не то хранится открытой россыпью: ни вкуса, ни запаха. Дескать, мы заведение премиум-класса и такое у нас невозможно, нашлись тут очкарики, изображают ценителей.
А я как раз на той неделе открыла свежепривезенный килограммовый пакет как раз того сорта. Обидно было.