Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей Реально полезные гаджеты для кухни 

Создана: 01 Июня 2010 Втр 20:43:06.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 8484, просмотров: 1606697

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 117,
, 119 ... 564, 565, 566  Вперёд
  1. 01 Июня 2010 Втр 20:43:06
    Хотелось бы "открыть Америку" и поделиться впечатлениями от использования некоторых вещей на кухне.
    Хорошие штуки:
    Стеклокерамическая варочная панель. У меня газовая. Электрическая еще удобнее. Достоинства - не пригорает убежавшая еда, легко моется, красивая. Я ее мою обычно простым средством для мытья посуды и только иногда - специальным для стеклокерамики.
    Духовка. Готовка еды в духовке занимает минимум времени: порезал, посолил, приправил. Поставил в духовку и спокойно своими делами занимаешься не бегая через каждые 5 мин. помешивая, подсаливая и т.д. И еще это вкусно и полезно. Смайлик :-)
    Духовка с грилем - можно делать вкусную курицу и тосты.
    Тефлоновый рукав для запекания - в нем жарится все в разы быстрее. Не подгорает, не засыхает. Я беру среднюю сковородку, накладываю в нее еду, запихиваю в рукав, заворачиваю с боков, жарю в духовке, а потом порумяниваю грилем.
    Большая антипригарная кастрюля - казан. Удобно все варить, особенно всякие тушенности, а потом опять же хорошо использовать для готовки в духовке. особенно при наличии жароустойчивой крышки можно экономить на тефлоновом рукаве. Смайлик :-)
    Целлюлозные салфетки. Которые когда высыхают - скукоживаются, а при намокании - опять становятся мягкими. Хорошо вытирают влагу, удобно мыть посуду, вытирать стол и долго не "портятся". т.е. не начинают пахнуть неприятно.
    Кто чем еще может поделиться в этом плане?
  2. 08 Августа 2013 Чтв 10:13:11
    я уверена
    будь у вас нужный гаджет
    вы бы стали готовить как я хочу

    а вы выкручиваетесь
    потому что его нету
    и компот бы мгновенно охлаждали и тд
  3. 08 Августа 2013 Чтв 10:18:55
    Я уверен, был бы у меня нужный гаджет, я б только на кнопки нажимал и ничего бы не готовил, но это фантастика - вам бы это как нибудь уже понять... См. фильм "пятый элемент", где Мила Йовович готовит гуся. Wink
  4. 08 Августа 2013 Чтв 10:21:29
    гаджеты в помощь

    готовить нравится самой

    охлаждать-не готовить
  5. 08 Августа 2013 Чтв 10:32:33
    Леди Юлия писал(а) :
    так вкуснее
    с точки зрения общепита, мясо в супе разлагается и суп быстрее скисает, поэтому рекомендовано хранить его отдельно, для лучших вкусовых качество обоих продуктов.


    из гаджетов созрела купить овощерезку бёрнер
  6. 08 Августа 2013 Чтв 10:34:14
    Леди Юлия писал(а) : интересно сколько часов Топ дует на косточку с мясом из супа
    или руки обжигает

    вилка юля есть в каждом доме
  7. 08 Августа 2013 Чтв 10:35:36
    не успеет
    мои супы быстро съедаются
    хоть бы не сглазить

    а я на мультиварку смотрю как у снарка
    за 7 и за 22 тыс руб

    не могу уловить разницу
    свою старую уберу вообще
  8. 08 Августа 2013 Чтв 10:36:54
    518 писала : овощерезку бёрнер

    найсер дайсер плюс Гы-гы-гы
  9. 08 Августа 2013 Чтв 10:40:14
    Б_яПоэт писал : найсер дайсер плюс Гы-гы-гы
    пока керамотрусы не закажу, никаких найсердайсеров Хихимора
  10. rommbus


    Хранитель


    Более 10 лет на форуме
    08 Августа 2013 Чтв 11:27:13
    мгновенно охлаждать жидким азотом можно
    по кулинарному каналу как-то показывали как разные блюда с его помощью готовили
    сосуд дьюара для этого потребуется, чтобы хранить небольшие объемы жидкого азота, и емкость в которую переиодически будет отливаться часть азота и производиться нужные операции

    в компот аккуратно вливать азот и перемешивать - достаточно быстро должно остыть, а если сильно много налить, то и заледенеть.. то же и с косточкой - опустить в емкость с азотом и вытащить, подождать пока с нее испарится азот

    жидкий азот при контакте с погруженными в него телами вскипает, из-за разности температур, и будет кипеть, испаряясь, пока температуры азота и погруженного в него тела не уравняются
    при контакте с пищей вредного в ней ничего не образуется, азот весь испаряется, при этом охлаждая то, с чем соприкасается

    на отдельный гаджет, конечно же, не тянет, но на определенную методику охлаждения - да :)
  11. 08 Августа 2013 Чтв 15:31:43
    ну вот, значит не только я озаботилась

    но я уже как-то почти смирилась

    правда, недавно жарила кабачки, а потом натирала их чесноком и майонезом, а сверху кусок помидорки, так вот тоже хотела холодненьких, чтобы мне их смазывать и укладывать было удобнее
    так-то холодная закуска по идее Ну и вот, стало быть
  12. 08 Августа 2013 Чтв 15:35:55
    rommbus писал(а) : мгновенно охлаждать жидким азотом можно

    Я уже предлагал.
  13. 08 Августа 2013 Чтв 15:35:56
    Леди Юлия писал(а) : недавно жарила кабачки, а потом натирала их чесноком и майонезом :

    кабачки при жарке сильно впитывают масло, а ты их еще и майонезом Недовольство!

    как можно такое есть?? Офигеть
  14. 08 Августа 2013 Чтв 15:39:29
    homutovich писал(а) :
    Леди Юлия писал(а) ... : недавно жарила кабачки, а потом натирала их чесноком и майонезом :

    кабачки при жарке сильно впитывают масло, а ты их еще и майонезом Недовольство!

    как можно такое есть?? Офигеть

    а некоторые ещё и сало обожают, чё всем на тебя что ли ровняться?
    мало ли чего ты не ешь
    у тебя у же и возраст Ну и вот, стало быть
  15. 08 Августа 2013 Чтв 15:42:37
    Леди Юлия писал(а) : чё всем на тебя что ли ровняться?

    канешна!

    клевый сексуальный парень в самом расцвете сил Засим откланиваюсь!
  16. 08 Августа 2013 Чтв 15:44:06
    нее, у нас мужик на работе тоже за 40-к я его постоянно воспитываю, что в его возрасте уже это стыдно и это стыдно
    нужно уже и о вечном подумать Ну и вот, стало быть
    это женщина в 40 лет ещё звезда Смайлик :-)
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 117,
, 119 ... 564, 565, 566  Вперёд