Кухня съедобностей
Реально полезные гаджеты для кухни
Создана: 01 Июня 2010 Втр 20:43:06.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 8484, просмотров: 1520449
-
01 Июня 2010 Втр 20:43:06Хотелось бы "открыть Америку" и поделиться впечатлениями от использования некоторых вещей на кухне.
Хорошие штуки:
Стеклокерамическая варочная панель. У меня газовая. Электрическая еще удобнее. Достоинства - не пригорает убежавшая еда, легко моется, красивая. Я ее мою обычно простым средством для мытья посуды и только иногда - специальным для стеклокерамики.
Духовка. Готовка еды в духовке занимает минимум времени: порезал, посолил, приправил. Поставил в духовку и спокойно своими делами занимаешься не бегая через каждые 5 мин. помешивая, подсаливая и т.д. И еще это вкусно и полезно.
Духовка с грилем - можно делать вкусную курицу и тосты.
Тефлоновый рукав для запекания - в нем жарится все в разы быстрее. Не подгорает, не засыхает. Я беру среднюю сковородку, накладываю в нее еду, запихиваю в рукав, заворачиваю с боков, жарю в духовке, а потом порумяниваю грилем.
Большая антипригарная кастрюля - казан. Удобно все варить, особенно всякие тушенности, а потом опять же хорошо использовать для готовки в духовке. особенно при наличии жароустойчивой крышки можно экономить на тефлоновом рукаве.
Целлюлозные салфетки. Которые когда высыхают - скукоживаются, а при намокании - опять становятся мягкими. Хорошо вытирают влагу, удобно мыть посуду, вытирать стол и долго не "портятся". т.е. не начинают пахнуть неприятно.
Кто чем еще может поделиться в этом плане? -
07 Августа 2013 Срд 17:52:38Леди Юлия писал(а)
:
как поставить внутрь или сверху?
Сверху, конечно. Обычная керамическая тарелка. -
07 Августа 2013 Срд 18:17:26
Не, не фондюшница. В ресторанах (не в забегаловке) тарелки с блюдом подогреваются маленькой свечкой, там ничего даже не вскипятишь, но тарелка все время горячая.
Но обычно с нее напрямую не ешь, а накладываешь себе в тарелку. Можно долго сидеть, говорить, есть, и еда будет все время горячей. -
08 Августа 2013 Чтв 8:54:55
Ну, насколько я понимаю, у вас острая необходимость в блинывтёпломсостояниисохранялке и горячийкомпотмгновенноохлаждалке... Хм, есть над чем ещё подумать инженерам ведущих мировых компаний по производству бытовой техники.Леди Юлия писал(а) : а как можно долго сохранить блины тёплыми?
я не хочу их разогревать в микроволновке, мне кажется, это уже не то
ну то есть, чем вы их накрываете, чтоб они были горяченькими?
а то я сейчас накрыла их полотенцем, но они быстро остынут
ПС. разрешите поинтересоваться - при разогреве в микроволновке что "уже не то" с блинами? Попробуйте складывать блины в термос с широким горлом - как вариант... хотя понимаю, что вас этот неспециализированый гаджет не устроит. -
08 Августа 2013 Чтв 8:57:21Леди Юлия писал(а) : а как можно долго сохранить блины тёплыми?
я не хочу их разогревать в микроволновке, мне кажется, это уже не то
Старая добрая сковородка, рассекатель и немного масла спасут... -
08 Августа 2013 Чтв 9:16:11Да нееее... это для дохлых новомодных брЕндовых поделок со всякими покрытиями ненужными - я пользую бабушкину чугунную 4- килограмовую, 40см-ю сковородку. А для испекания блинов пару 20-см-вых по килограмму каждая, но тоже винтажных чугунных. Равномерность нагрева - идеальная! И да, чапельник(!) у меня той же эпохи с буковой ручкой.
-
08 Августа 2013 Чтв 9:17:52Не верю. При точечном приложении огня - хоть самая расчудесная сковородка будет нагреваться неравномерно. Это раз. И слишком сильно для идеального неспешного разогрева блинов, даже на самом маленьком огне. Это два.
Проверено поколениями...
зы. Кстати - "реально полезный гаджет для кухни".
-
08 Августа 2013 Чтв 9:20:12
Я пользуюсь газовой плитой, а не бензорезом - посему вам, наверное, виднее.Snarkenshtein писал : ...При точечном приложении огня ...
Говно вопрос(с)
-
08 Августа 2013 Чтв 9:23:18и правда, как только я начинаю готовить, в голову прилетает много идей
это же еще не все я написала
а как пользоваться рассекателем? -
08 Августа 2013 Чтв 9:26:02Леди Юлия писал(а) : и правда, как только я начинаю готовить, в голову прилетает много идей
...
Загадка: что в одно ухо влетает, а в другое вылетает? Ответ: лом.
Люля, рассекатель ставится на конфорку газовую, это помогает равномерно распределить тепло, когда требуется длительная тепловая обработка преимущественно на медленно огне, чтобы пища не пригорела. -
08 Августа 2013 Чтв 9:32:27Topmanager писал : Леди Юлия писал(а) ... : и правда, как только я начинаю готовить, в голову прилетает много идей
...
Загадка: что в одно ухо влетает, а в другое вылетает? Ответ: лом.
.
ой
ну какие мы острые на язык
сам кроме как на мангале ничего никогда и не готовил
вот тебе такие гаджеты и не нужны -
08 Августа 2013 Чтв 9:34:17Леди Юлия писал(а) : ...
сам кроме как на мангале ничего никогда и не готовил
вот тебе такие гаджеты и не нужны
Юля, я действительно давно не готовил на мангале, потому как, кроме шашлыка и его производных на мангале я себе не представляю. Вот, ну очень давно не был на природе просто... -
08 Августа 2013 Чтв 9:37:06интересно сколько часов Топ дует на косточку с мясом из супа
или руки обжигает
