Рэстораны vs "домашняя кухня"
Создана: 14 Мая 2013 Втр 21:29:44.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 593, просмотров: 57958
-
Преамбула:
Хаз-Булат писал :hоmutоviсh писал :nata5188 писала : Я в последнее время вообще перестала готовить. Питаюсь в общепитах. Самое интересное, мне это нравится.
поздравляю, ты стала нормальной современной женщиной!
мне несовременные нравятся. Дружба с гастроэнтерологами, ну нафиг...
энауэнэ писала : Только счас шла и думала, не слопать ли нам со школьником чего-нибудь в общепита. Не, решила есть дома.
Дома вкуснее и дешевле
Почему то у обывателей существует устойчивый стереотип, что дома питаться дешевле и вкуснее.
Разберем по пунктам:
1. Цена
Питание в общепите выходит дешевле, чем дома, есть много экономических расчетов (но вы же понимаете, что я говорю о демократичных ресторанах/кафе с приличной кухней, а не о премиум сегменте?). Как старый добрый холивар такси/собственный автомобиль)
Особенно готовка на праздники - уева туча потраченного времени у плиты, беготня по магазинам с дикой толкотней там же, гора грязной посуды и такая же гора испортившихся салатов и других блюд.
2. Вкусно
Ну это вообще из области фантасмагории, редко какая тетка в наше время обладает кулинарными талантами на уровне поваров, призванных профессионально удовлетворять запросы и потребности посетителей кафе и ресторанов. И то, что для работников сферы ресторанного бизнеса является творчеством, для большинства домохозяек невыносимая рутина, наверное не один из вас неоднократно слышал жалобы от женщин: Достала эта готовка! или Чтобы сегодня приготовить, уже ничего в голову не приходит.
И буровят эти несчастные интернеты в поисках чего-нибудь эдакого, а нужно то всего ничего - заглянуть в милый уютный ресторанчик по соседству с домом.))
Ну а про время, уходящее на закуп продуктов, и их готовку, я уже писал.
3. Безопасность
Самоуверенные домохозяйки, и послушно вторящие им самцы заявляют в качестве аргументов, что общепит - это рассадник антисанитарии и риск там отравиться близок к 100% Наивные
Нарушение товарного соседства, незнание технологий хранения и приготовления, использование одной и той же посуды для рыбы/мяса/овощей и т.д. и т.п.. Ни одна бытовая кухня не пройдет даже самую купленную проверку СЭС. Грязь, микробы и чего-то только нет на ваших очень чистых кухнях.
Призываю холодильник забить вином и сыром, а плиту использовать только для чайника.
4. "Правильное" питание
Еще одно заблуждение. Дома вы не контролируете размер порции и съедаете гораздо больше. Отсюда проблемы с лишним весом. Тем более сейчас существует огромное количество меню на самый разнообразный и взыскательный вкус. Питаясь дома, ваша семья тратит слишком много времени на покупку, хранение и готовку. Самый невосполнимый ресурс - это время. Питаться дома не романтично, кушать дома - это путь к бытовухе и сексу раз в месяц.
Поверьте человеку, который умеет готовить сам, но с удовольствием питается в общепите - это недорого и вкусно.
И bon appetit нам всем -
-
Декабристка писала :так в чем проблема?) почему - лучше по ресторанам
Даже с тем немногим, что осталось, возиться лениво...
Это же нужно сходить в магазин/на рынок, купить, привезти, сохранить, разделать, обработать... Да ещё заранее наметить, что сегодня/завтра/послезавтра будет на завтрак/обед/ужин, чтобы к моменту готовки дома уже были все необходимые ингредиенты.
В общем, гораздо проще прийти в приятное тебе место и взять всё уже готовым. Вопрос лишь в цене...
Эрхафан писал :Возьмем стандартную европейскую семью из 4 рыл. Назови %.
У меня с абстрактным мышлением плохо, я терминами стандартных европейских рыл плохо оперирую... -
Snarkenshtein писал : Да ещё заранее наметить, что сегодня/завтра/послезавтра будет на завтрак/обед/ужин, чтобы к моменту готовки дома уже были все необходимые ингредиенты.
а надо наоборот че нашел в холодильнике из того и готовишь) -
Snarkenshtein писал :
У меня с абстрактным мышлением плохо, я терминами стандартных европейских рыл плохо оперирую...
Это плохо Ну, ладно, зайдем с другой стороны. В упомянутой столовке покушать вчетвером (2 взрослых + 2 ребенка) обойдется примерно в 900 рублей (в среднем по дню). Трехразовое питание, соответственно, ляжет в 2700 в день. Или в 80К в месяц, как угодно.
Много это или мало по нынешним меркам?
Б_яПоэт писал : а надо наоборот че нашел в холодильнике из того и готовишь)
Только так и надо -
дык а смысл отдельно брать если в духовке он собсно и есть электрогриль ) -
персонал будет неадекватным, если он заявит "собственнику или управляющему" что то типа: вчера 8 порций вырезки охлаждённой по 650 р и 5 тунца по 1300 в помойку отправили ибо срок хранения 3 часа закончился. Ага. Вы бы по меньше сериалов про московские рестораны смотрели где накрутка от 20 крат и ланч от 200 баксов - норма. Здесь - ОМСК. Здесь позапозапозавчерашний стейк в жидкости с консервантами неделю лежит в подсобке, зато степень ферментации))) выше всяких похвал и полпорции можно купить, ибо кто-то не доел свою порцию и как раз половину. Но вам то это знать необязательно.Эрхафан писал : ... Правда, конечно, собственники и управляющие не все решает - всегда может найтись неадекватный рядовой персонал... -
Demonoid писал :персонал будет неадекватным, если он заявит "собственнику или управляющему" что то типа: вчера 8 порций вырезки охлаждённой по 650 р и 5 тунца по 1300 в помойку отправили ибо срок хранения 3 часа закончился. Ага.
Да ну, в Омске тоже все ок с маржинальностью общепита, особенно в фастфуде. А вот "истинном" ресторанном бизнесе, да, говорю же, ни одна едальня мне не нравится в Омске. Невкусно Поэтому и точу Ростикс и политеховские беляши.