Где вы покупаете рыбу, мясо? 

Topmanager писал :
А как растили курицу, у которой нет пены при варке?

Растят куриное мясо приблизительно одинаково (быстрорастущих). Без особого криминала. Весь секрет в обработке тушки.

Zimushka писала : Рыбу в основном в Ленте покупаем,там она хотя бы не замороженная и можно оценить её свежесть. Но там не такой уж большой выбор. Ни разу не была на рыбном рынке,говорят там много рыбы

В Ленте рыба не замороженная, потому что они её уже разморозили. А вот как, и чем обработали - другой вопрос.

Topmanager писал :

А как растили курицу, у которой нет пены при варке?

я сказал почти нет, а не вообще нет
лет 20 назад курица тоже была другой и там почти у любой был бульон прозрачны и редко когда при варке вонь была

сейчас же почти любую курицу берёшь, так после разморозки куча воды вытекает, а если ещё жарить начнёшь, то пол сковороды ещё

вам не угодить - мало пены плохо, много пены плохо... капец
в общем как хотите, но я морозовскую люблю и мясо у неё кстати вкусное, я даже вспомнил старые времена как купил и сварил морозовскую курицу
если не верите то сами попробуйте

Лично у меня по курице вопрос не к бульену а к вкусу. Давно отказался от куриных супов из-за черезчур специфического вкуса курятины при варке. Никто не замечал такого приторно куриного вкуса?
Он в америкосовых курях сильнее, в наших поменьше, но в посл года стал тоже сильно чувствоваться.

Какая необходимость брать замороженную, а не охлажденную курицу?

в последнее время на индейке бульоны варим
пока нормуль

короче, давайте развеем миф о птице - их кормят химическим овном с примесями антибиотиков, чтобы не болели, и еще бог знает чего, чтобы цыпленок за 40-50 дней стал толстой курицей, которая варится 15 минут. по этому случаю у сотрудников даже отпуск дольше обычного из-за химвредности

прям жути нагнали с курами))я все же надеюсь,что не все так с ними плохо.а вообще каких продуктов питания не коснись,почти везде свои вредности,добавки. надо внимательно выбирать продукты,но не зацикливаться. в наше время натур еда не доступна покупателю

Topmanager писал : Какая необходимость брать замороженную, а не охлажденную курицу?

нет охлаждённой, есть размороженная

Topmanager писал : Какая необходимость брать замороженную, а не охлажденную курицу?

предпочитаю охлажденку,уж лучше чем непонятная ледяная кура.но иногда охлажденка выделяет много жидкости,качают их чем-то что ли((

кстати , легкая подложка на которой продают охлажденку, способна впитать в себя пару стаканов воду....

брать охлажденку не нужно, т.к. она вся накачана водой, то же относиться к готовым шашлыкам.

лично я предпочитаю брать мясо на центральном рыке или казачке.
имхо самое экологичное мясо - баранина.

Логистик писал :имхо самое экологичное мясо - баранина.

а как же лошадка?

algoritmos писал : а как же лошадка?

как можно есть такое прекрасное благородное,животное?((