Суши в домашних условиях... 

мне уже тоже удалось кое что найти (может кому то пригодиться):

[внешняя ссылка]

Самое главное - никаких приправ к рису. Избавьте себя от гемора и приготовьте суши пресными.

а я тоже дома готовлю постоянно. варим рис. берем нори... рисовай уксус с сахором и солью мешаем и повкусу добавляем. внутрь закатываем что угодно! я кстати пробовал хве из говядины, грибы странные полу-прозрачные корейские (как водросли), филодельфию покупал в метро в баночках как сыр хохланд или виола. вот соевый всетаки киккоман предпочитаю, а остальное и блю дрегон сгодится. рис простой в килограмовых пакетах типа увелка... класс

Вроде вчера вечером даже что то получилось!!
правда кривоватые какие то они )) и мнуться пока их режешь...нож вроде острый...
на него почему то рис налепает когда режешь, может смазывать чем? )))

И еще вопросики появились:
1. Где брать васаби в порошке? в тюбиках что дорого выходит... говорят есть в Метре порошковый, но очень большими пачками...

2. И почему капуста такая дорогая? в торговом центре 180 рублей за 10 листов 20*20.... или так оно и стоит?

кста, скажите а фила в метро в каких бадейках продаецца тоже
в ведрах по 1.5кг или есть меньше упаковки?

antelucem писал(а) :а я тоже дома готовлю постоянно. варим рис. берем нори... рисовай уксус с сахором и солью мешаем и повкусу добавляем. внутрь закатываем что угодно! я кстати пробовал хве из говядины, грибы странные полу-прозрачные корейские (как водросли), филодельфию покупал в метро в баночках как сыр хохланд или виола. вот соевый всетаки киккоман предпочитаю, а остальное и блю дрегон сгодится. рис простой в килограмовых пакетах типа увелка... класс

cherms писал :и мнуться пока их режешь...нож вроде острый...

режь одним движением.

капуста да... она рублей по 100-120 есть в лентах, геомартах и т.п.

Нож нужно смачивать водой, как и пальцы, когда рис накладываете. Я добавляю в воду немного уксуса. Можно оставить немного того, который вы вливаете в сваренный рис, с сахаром и солью.
Вместо филадельфии я брала обычный плавленный сыр, типа "Виолы", и еще посыпаю кунжутом.

Я постоянно дома готовлю суши-роллы, ничего сложного нет, просто почаще готовить, и с опытом все будет получаться[/quote]

bpx haunter писал(а) :кста, скажите а фила в метро в каких бадейках продаецца тоже в ведрах по 1.5кг или есть меньше упаковки?

там по 250гр наверно.. как маленькая баночка хохланда.. но мне она не очень нравится. мне больше Альметте нравится, он так вообще везед есть почти...

Поделитесь, кто нибудь сейчас готовит суши дома ))) ребенок загорелся желанием приготовить самим дома ))) подскажите, есть у нас специальные маркеты, где продается все необходимое (как то не обращала внимания). если нет, то в каких магазинах есть оптимальный выбор необходимого товара

в любом гипермаркете
главное рыбу ищите приличную

В любом гипере есть отдел с суши. Вам понадобятся листы, такой квадратный пакетик 20на20, рисовый уксус, рис, можно специальный, можно круглозерный увелка в голубой коробке; огурец, рыба, лучше копченая форель куском фише, сыр филадельфия.

Рис отвариваете, не разваривая, туда уксус, чтобы чуток кислило. Когда остынет, то на одну треть слоем в пол сантиметра утрамбовываете рис. На середину рисового поля поперек на всю ширину огурец соломкой, рыбу ломтиками, филадельфию как получится, все равно закрутится. Смачиваем водой часть листа без риса, чтобы размягчилась и закручиваем начинку в плотную колбаску. Режется на 8 частей. Вуаля, самый простой ролл получился.

Искала курсы сушистов, не нашла. Где-то же на них учатся, м?

=Ай-Ти Тина= писала : Искала курсы сушистов, не нашла. Где-то же на них учатся, м?

на ютубе есть курсы - все вполне доступно

вот выше все правильно написали, я примерно также делаю. пока только 1 вид освоила. а заворачивать в рыбу и угря пока не умею. а левел повысить хочется)

Cool pandulka писала : Поделитесь, кто нибудь сейчас готовит суши дома ))) ребенок загорелся желанием приготовить самим дома ))) подскажите, есть у нас специальные маркеты, где продается все необходимое (как то не обращала внимания). если нет, то в каких магазинах есть оптимальный выбор необходимого товара

=Ай-Ти Тина= писала : Искала курсы сушистов, не нашла. Где-то же на них учатся, м?

spectrum писал(а) : в любом гипермаркете
главное рыбу ищите приличную

да, в гипермаркетах.. для начала можно готовый набор для готовки взять, от того же "сен соя", производящего соусы и прочие сопутствующие поеданию суш товары и продукты, так как там прилагается инструкция как готовить и заворачивать.. что, в общем, сводится к

Vаниль писал(а) : ... Рис отвариваете, не разваривая, туда уксус, чтобы чуток кислило. Когда остынет... и так далее...

а класть что угодно, исходя из вкусов и возможностей.. у меня сестра туда шпроты может положить, кальмара копченого, сырки плавленные полосками нарезанные... вобщем тут простор для фантазии, тем более если с ребенком делать :)

Несносная Юки писал(а) : а левел повысить хочется)

если мне не изменяет память, сестра накладывала рис на полоски водорослей, потом эту пластину ложила на кусочки рыбы, подогнанные по длине, рисом вниз, а на сторону с водорослями начинку и потом заворачивала.. а то ж готовый рулет как-то нетехнологично вручную рыбой обматывать