Сало 

Рябина писала : Привезли пол-поросенка. Научите вкусно солить сало. Не умею

начистить щедро чеснока и прессом его надавить. Приправы на свой вкус, я всегда выбираю по запаху, если это готовые смеси. Для начала можно хмели-сунели смешать с щепоткой (не больше!) толченого тмина. И слегка наломать лаврухи.
Готовая приправа смешивается с чесноком и равномерно наносится на сало. Я на нем делаю еще глубокие надрезы сантиметров через 8-10 - лучше просол и потом легче отрезать мороженые куски.
Далее равномерно наносится соль крупная или средняя. Не жалеть.
Ломанные листочки лаврового листа распихиваем в надрезы.
Заворачиваем в пару слоев бумаги, чтобы дышало само и не мешало дышать другим) и ставим в холодильник на 4-5 дней. Либо при комнатной температуре дня на 2.
Готовность можно периодически проверять, делая пробное зондирование с ножом и куском хлеба.

olegefimenko писал : Неужели никому не надо. Кто то же писал что давно не ел вкусного сала. В магазине такого не найдёте!

Нужно, но кому нужно холодильник всегда забит им)
Мне не так нужно и то у меня и у.. и у...))
и на работе постоянно есть запас))))
..
а тему действительно понимайте если у вас его много и новые поставки.

Приятного аппетита!

Возьму на пробу кг солёного,кг копченого.
Телефон в профиле.
Могу подъехать сам.

продам сало: как свежее, так и солёное.
хрюшка жила в Одесском районе, убили её в декабре 2012г.
кому надо сала- пишите в личку, в аську (номер в профиле).

olegefimenko
У вас сало появилось??

Так копченного сала и не попробовал, прождал весь январь звонка.
Топикстартер куда пропал!!!!!! Ау-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у