Вяленые помидоры 

Интересная информация )))
Имеется слабость у меня к этому чудесному овощу.И есть большая самоделка-сушилка.В прошлый год 1,5 ведра яблок за раз закладывал...Думаю вот теперь.Яблоки ведь не помидоры.В последних воды очень много,а лотки в сушилке сетчатые-залью дно сушилки однозначно.А у меня там вся электрика...Наверное,надо разложить по лоткам,и дать соку стечь,а уж затем в сушилку...
Может,кто-то уже вялил,да и отзовется в теме

дачи нет, потому помидоры не заготавливаем
а вот вяленые покупаем довольно часто (но не летом)
вкусные они)

Вяленые томаты исключительно хорошо приготовляются в аэрогриле.

Первый же сетевой рецепт, показал, что это делается элементарно. Обязательно попробую.

Сейчас попробуем реализовать в духовке. Есть только "Бычье сердце". на мой взгляд они сильно водянистые для вяления, но других под рукой нету к сожалению.
Будем пытаться организовать закусь на вечер:) Спасибо за идею - готовые ел, обожаю, все пытался попробовать сделать, но руки не доходили.

оне похожи на сушеные яблоки: такие же ушки, так же развариваются , как яблоки в компоте; так же жуются, с краев твердовато. Смотрел сегодня состав в магазине на банке импортной ея - томатен, масло подсолнуховое, соль, винный уксус, ОРЕГАНО - ёть, остальное - эмульгаторы и стабилизаторы. Но это для консервации, а так-то - томатен сушеный.
Сушить, однозначно сушить. В смысле - буду.

Амонлюза писал :
Сушить, однозначно сушить. В смысле - буду.

Сегодня, вроде, должен быть первый опыт, может, отпишется.

Готово. Таки, 5 часов хватило. Сильно ок, незначительно хуже чем из баночек, но сильно дешевле:)))
Непригораемый противень. немного масла, из помидорок выскреб середину. Фоток сделать нечем, поправим в следующий кон.

Работа над ошибками: вместо оливкового масла взял нормальное подсолнечное. Зря. Оливковое поправит вкус сильно.
Чеснока не было, идти было влом. Тоже зря. Немного чеснока в дольку сильно бы помогло.
Травы взял наобум. Подумал что сочетание как для пиццы (базилик - орегано - розмарин) взлетит наура. Не стоит, хватило бы просто немного тимьяна или совсем чуть-чуть розмарина.
Будем продолжать.

SiRozha писал(а) :
Будем продолжать.

Сколько было, каков выход?

Моеимязанято писал :

SiRozha писал(а) ... :
Будем продолжать.

Сколько было, каков выход?

1200 грамм бычьего сердца (30 руб за все у бабок на рынке, отличные, кстати. Если ч0 - область.). На выходе грамм 400 готового продукта и грамм 200 соуса для пиццы, который наварился из серединок)))

я обожаю их. могу съесть банку.
только из-за них думаю об электрчиеской духовке с вентилятором

лучше сушить на противне с пергаментной бумагой. а сбрызгивать оливковым маслом из спрея, ну или кисточкой.

Из серединок можно сварить сок или заправку для "Кровавой Мери", операция запланирована на завтра. С утра сгоняю на дачу за ингредиентами.

не могу понять как готовятся
у кого-нить есть конкретный вкусный рецепт?

Леди Юлия писал(а) : не могу понять как готовятся
у кого-нить есть конкретный вкусный рецепт?

См. великий и ужасный.
[внешняя ссылка]