Найти кулинарные курсы? 

SiRozha писал(а) : Почему без курей?:)

Как-то я их недолюбливаю.)

Вот про курей в плове у того же Сталика
[внешняя ссылка]
Красиво? Да
Вкусно?
Я считаю - да.
Оригинально? - Ну, как минимум незаезжено:)

Моеимязанято писал :

SiRozha писал(а) ... : Почему без курей?:)

Как-то я их недолюбливаю.)

Я им тут целый пост посвятил)))
[внешняя ссылка]

SiRozha писал(а) :
Я им тут целый пост посвятил)))

Что-то я погорячился. Про деревенских совсем забыл. Бульончики волшебные получаются.)

На даче валяется коптилка для домашних условий, надо вспомнить молодость.

Моеимязанято писал :

SiRozha писал(а) ... :
Я им тут целый пост посвятил)))

Что-то я погорячился. Про деревенских совсем забыл. Бульончики волшебные получаются.)

Про бульон - это вообще песня. Реально, из несушек, даже старых, получается такой бульон, что словами это не передать:) А еще есть машинки для раскатывания лапши. А в сочетании это - нешто какое-то:)

SiRozha писал(а) : А еще есть машинки для раскатывания лапши. А в сочетании это - нешто какое-то:)

У нас и скалкой нормально получается.

Моеимязанято писал :

SiRozha писал(а) ... : А еще есть машинки для раскатывания лапши. А в сочетании это - нешто какое-то:)

У нас и скалкой нормально получается.

У меня есть щайтан-машинка совковая для приготовления домашней лапши. Годов 70-х, у бабушки экспроприировал) Ок устройство.

Моеимязанято писал :
Про борщики можем отдельно поговорить, тут я дока.)))

а вот как сделать холодный борщ?

Амонлюза писал :
а вот как сделать холодный борщ?

Надо у мамы спросить, я больше по горячим...

Амонлюза писал :

Моеимязанято писал :
Про борщики можем отдельно поговорить, тут я дока.)))

а вот как сделать холодный борщ?

Поставить в холодильник не?:)

просто мне нравится вкус борща, когда он остынет до комнатной температуры, потом сметаны туда, он еще холоднеет и вкусно.
Пробовал делать свекольник, но поскольку он не на мясном бульоне, а на свекольном, вкус не тот. А если сильно охлаждать борщ, то жир замерзает.
Кстати, тем кто любит добавлять в окрошку горчицу - в свекольник можно добавлять хрен: очень сочетается. Ну не хрен, а каргопольскую хреновину типа хрена со сливками.

Амонлюза писал :
Кстати, тем кто любит добавлять в окрошку ...

Кстати, сейчас редиска уже отошла, а зеленая редька еще не началась, добавляю в окрошку репу. Вещь!)

Моеимязанято писал :

Амонлюза писал ... :
Кстати, тем кто любит добавлять в окрошку ...

Кстати, сейчас редиска уже отошла, а зеленая редька еще не началась, добавляю в окрошку репу. Вещь!)

Тертый дайкон. Уже поспел)

я к репе как-то не того, только "подленький" салат с редькой люблю