Найти кулинарные курсы?
Создана: 11 Января 2011 Втр 12:50:12.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 157, просмотров: 110705
-
-
Сафари писала : не, ну в Омске всяко дешевле любые услуги будут. в Новосибе стрижка в самой стрёмной парикмаxерской стоит 400 р, в средней руки салоне уже 800 р. так что проиндексировать указанные цены, конечно, стоит.
240 у постоянного мастера. В Омске.
Мужская, с мытьем головы и укладкой. Парируйте. -
-
Я вам не скажу за всю Одессу, но в моем случае это набор навыков типа "резать быстро и красиво", "уметь выбрать качественный продукт" (при богатом шашлычном опыте, мясо до сих пор выбирает теща), "уметь правильно смешивать продукты", "составлять рецептуру" и т.п., короче, те особенности, которые отличают профессионального повара от повтора-любителя (заметьте, о "вкусности" приготовляемого сейчас речь не идет, как и об изучении новых рецептов).Амонлюза писал : и что хочется получить в результате этих курсов?
P.S. Или как-то так: [внешняя ссылка] -
Tsch писал :
"уметь правильно смешивать продукты", "составлять рецептуру" и т.п., короче, те особенности, которые отличают профессионального повара от повтора-любителя (заметьте, о "вкусности" приготовляемого сейчас речь не идет, как и об изучении новых рецептов).
А зачем вам это в повседневной жизни? Если хотите получить навыки профессионального повара и отличаться от любителя, то нужно не на курсы идти, а в профессиональное учебное заведение. -
Бенджамина писала : А зачем вам это в повседневной жизни? Если хотите получить навыки профессионального повара и отличаться от любителя, то нужно не на курсы идти, а в профессиональное учебное заведение.
в училище с 17-летними детьми учиться? -
Grreensleeves писал(а) :
Мне, например, всегда хотелось научится готовить блюда кавказской кухни и узбекской, стряпать НАСТОЯЩИЕ осетинские пироги, хачапури...
Купите книги Ханкишиева. Или почитайте его ЖЖ. Там не банальные рецепты, а именно научные основы приготовления. Откроете для себя много нового. -
SiRozha писал(а) : Купите книги Ханкишиева. Или почитайте его ЖЖ. Там не банальные рецепты, а именно научные основы приготовления. Откроете для себя много нового.
Не слышала о таком. Спасибо большое. Почитаю. Мне и интересен серьезный подход, а не книжки с картинками и рецептами плова а ля русс. -
Grreensleeves писал(а) :
Не слышала о таком. Спасибо большое. Почитаю. Мне и интересен серьезный подход, а не книжки с картинками и рецептами плова а ля русс.
[внешняя ссылка] -
-
-
miss elsa писала : готовить можно и под телевизор с Джейми Оливером, и под жж... суть кулинарных курсов - непосредственное живое участие в процессе готовки, общение с поваром, возможность самому все ощутить на себе, задать вопросы. ну короче, много ньюансов.
Джейми конечно крут, но вот с узбекской кухней у него не очень))) У Сталика сие как то повеселее выходит))) -