Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей Соление стерлядки 

Создана: 25 Августа 2008 Пон 9:22:02.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 62, просмотров: 28334

На страницу: Назад  1, 2, 3, 4, 5  Вперёд
  1. Sanikus


    Частый гость


    Более 10 лет на форумеМуж.
    25 Августа 2008 Пон 9:22:02
    Подскажите рецепты засола стерлядки либо какие другие рецепты, не когда не имел дела со стерлядкой не знаю как ичего с ней))
  2. 23 Июля 2012 Пон 13:46:33
    Sdim писал(а) : Ну, если вы их не заметили, значит не надо. Гы-гы-гы

    Да вроде бы все ели, никто не жаловался.
    Вот что свежий воздух и алкоголь с людьми-то делает. Гы-гы-гы
  3. Sh-a-d


    Хранитель


    Более 10 лет на форуме
    23 Июля 2012 Пон 14:16:49
    Лучше срезать, там всего то 5 рядов :) Зато потом можно смело все есть и не парица, а то как-то у меня корефан сварил, да так что все шипы отвалились )))
  4. 23 Июля 2012 Пон 14:25:02
    всем спасибо за советы.
    склоняюсь к ухе.
    а вот выше кто то писал про стерлядь в микроволновке....для меня это нонсенс. благородную рыбу и портить в свч...не....лучше уха и туда пару стопок водки.
  5. 23 Июля 2012 Пон 14:51:34
    ещё вопросик. доживёт ли замороженная стерлядь до 1-го января? 1.01.2013 думаю ушица с утра самое то будет.
    доживёт ли с учётом того что сегодня везти её с работы и по дороге есснно она подтает а потом снова замораживать в холодильнике.
  6. Вика888


    Завсегдатай


    Более 10 лет на форумеЖен.
    23 Июля 2012 Пон 15:03:19
    если есть возможность - лучше возьмите сумку-холодильник и в ней везите. 2 раза ее замораживать - не очень хорошо на вкус влияет, имхо Грустно :-(
    до 1 января доживёт)
  7. 23 Июля 2012 Пон 15:11:43
    возможности нет-((. есть возможность хранить до заморзков на работе
  8. Krakla


    Завсегдатай


    Более 10 лет на форумеЖен.
    23 Июля 2012 Пон 15:21:11
    Тогда лучше похраните там (сотрудники не сьедят, точно?), не везите в такую жару.

    Если рыба не размораживалась, пол-года пролежит спокойно, если морозилка хорошая (-18 и ниже)
  9. 23 Июля 2012 Пон 15:34:41
    всё таки принято решение везти домой обернув газетами и в поэл. пакет.
    дома в холодильник на функцию "суперзаморозка"
    дома морозилка до -32 Смайлик :-)
  10. Krakla


    Завсегдатай


    Более 10 лет на форумеЖен.
    23 Июля 2012 Пон 16:11:34
    Если повезете завтра, то можно сделать так. Пакет с рыбой обернуть влажными газетами, и положить в еще один пакет, который также обернуть газетами (сухими). И все это пусть до завтра полежит в морозилке. Завтра, берете этот тючек и везете. Влажные газеты замерзнут и сыграют роль термосумки, а сухие не позволят им быстро нагреться. :)

    А если везти нужно край сегодня, попросите у кого-нить из сотрудников-автолюбителей блестяшку под стекло, и заверните в неё. В термо-сумках похожий материал используется :)
  11. 23 Июля 2012 Пон 17:47:27
    поздно -)). пост только что прочитал - спал. рыбу везут.
    нехай везут. Смайлик :-)
  12. Tim500


    Частый гость


    Более 10 лет на форумеМуж.
    23 Июля 2012 Пон 18:59:27
    Располосовал,посолил,поперчил и через полчаса можно употреблять.Хорошая водка и компания улучшают вкус.А помельче,можно на уху.
  13. 23 Июля 2012 Пон 19:05:02
    Ненавижу браконьеров и их пособников.
  14. 23 Июля 2012 Пон 19:17:26
    Pilot5575 писал : благородную рыбу и портить в свч...не....лучше уха и туда пару стопок водки.

    Все зависит от количества приготовленного за долгие годы стояния у плиты.
    Вы храните заветные два кило до первого января, а я за последние две недели съела килограмма четыре, только что вареньем не мазала и не жужжу. Наиболее оптимальные способы, кроме сыроежки, см.выше.

    ПыСы: Не понимаю, как можно вымораживать деликатес по полгода?
    Стерлядка из магазинов никуда не денется и к концу года...
    В любой инструкции к холодильнику написано, что желанные сроки хранения рыбы 2-3 (!) месяца. Теоретически, её и до 1 января 2014 можно продержать...
  15. 23 Июля 2012 Пон 19:32:23
    Сливка писала :
    ПыСы: Не понимаю, как можно вымораживать деликатес по полгода?
    Стерлядка из магазинов никуда не денется и к концу года...

    конечно не денется. только вопрос цены.
    я не такой любитель рыбных блюд и рыбы (исключение составляет лишь к пиву), чтобы немедленно начинать её готовить, а уж тем более покупать в магазинах. лежит и лежит себе в холодильнике. а 1-го января друзьям будет приятно покушать уху из неё. а мне будет приятно, что им приятно.
    как то так. Смайлик :-)
  16. 23 Июля 2012 Пон 19:33:54
    Pilot5575 писал : а 1-го января друзьям будет приятно покушать уху из неё. а мне будет приятно, что им приятно.
    как то так. Смайлик :-)

    Вкус ухи будет как из консервы
На страницу: Назад  1, 2, 3, 4, 5  Вперёд