Традиционная майская форумовка 6.05.2012 г.
Создана: 02 Апреля 2012 Пон 13:29:01.
Раздел: "Встречи, тусовки, общение"
Сообщений в теме: 4258, просмотров: 554967
-
-
-
Вя4есл@вн@ писала : Джульетта лежит на зеленом лугуууу
Среди муравьев и среди стрекооо..
Кстати присоединяюсь к вопросу о маринаде, мне тоже оч понравилось!
-
Мы с Ник-пейном делали все на глаз, без замера пропорций. Рецепт личный Ника-пейна Мы с Триэль только резали ингридиенты.
В мясо режут лук: на 10 кг мяса, где то 2 кг лука, все в тазик накромсали, потом три банки аджики, 4 шт лимона порезали туда же, посолили, немного воды и потом еще помешать пару раз. За ночь все замариновалось. -
Блин, ну на глаз все, уксуса чуть - чуть, чтобы вода была немного кислая, специи взяли обычные - для шашлыка, засыпал 4 пачки...
-
У тебя получилось купить, вот упорный человек)))))))))))
-
да конечно! в пятницу или субботу будет тест-драйв.
к своему стыду я ни разу в жизни не мариновал мясо ( за то умею вкусняцкие супы варить и пиццу делаю ням-ням). так вот - а мясо нужно чем нить заливать ( сразу скажу - не хочу этого делать) или в собственном соку? -
Не нужно ничем заливать мясо. Слой мяса в эмалированную кастрюлю, поперчи посоли, сверху слой нарезанного кольцами лука, выдави по поверхности немного лимона (остатки лимона порежь кусочками и тоже сюда), опять слой мяса+перец, соль+лук и т.д. Помаринуется 2-3 часа и нормально. Иной раз обрызгиваю 4% раствором уксуса.
-
можно сделать следующее - пойди на рынок и купи там специй на развес, скажи кол-во мяса и тебе насыпят нужное количество. Насыпешь специи и все перемешаешь хорошо. Либо зальешь немного воды и добавишь уксуса, чтобы мясо было все в маринаде....Pilot5575 писал : да конечно! в пятницу или субботу будет тест-драйв.
к своему стыду я ни разу в жизни не мариновал мясо ( за то умею вкусняцкие супы варить и пиццу делаю ням-ням). так вот - а мясо нужно чем нить заливать ( сразу скажу - не хочу этого делать) или в собственном соку? -
niteWolf писал : можно сделать следующее - пойди на рынок и купи там специй на развес, скажи кол-во мяса и тебе насыпят нужное количество. Насыпешь специи и все перемешаешь хорошо. Либо зальешь немного воды и добавишь уксуса, чтобы мясо было все в маринаде....
/viewtopic.php?p=3146372#3146372