Керамические ножи 

RW писал(а) : Хочу купить , интересует мнение тех кто пользуется: Цена, острота, где точить, для чего в основном используется, хрупкость?

цена от 200 до 400 рублей, острота просто дикая, точить не требуется,резка овощей мяса без костей и прочего где не требуется сильное усилие или резка хрящей и костей, очень хрупкий - один уже сломал - лезвие лопнуло в районе рукоятки, при небольшом боковом усилии...

зы: производитель китай по какой-то российской "космонано" технологии...

от 200 до 400 это чет дешево... фирмовые вроде от1500р. Могу ошибаться смотрел пол года назад.

от 1500 лучше реальный тесак купить... и кости и хрящи пох...

рублей за 600 вроде в ленте брал, острота не то чтобы бритвенная, но нормальная, точить их вряд ли получится в домашних условиях, но если кости не рубить и на стекле не резать то тупиться не должны

а что с ними происходит если резать на стекле? А со стеклом?

evgenyk писал : а что с ними происходит если резать на стекле? А со стеклом?

1) тупятся 2) царапается

А чем они лучше стальных? Присматриваюсь к керамике...

Гефия писала : А чем они лучше стальных? Присматриваюсь к керамике...

Они тверже, чем стальные. Соответственно, долго не тупятся. И химически нейтральны. У меня есть небольшой китайский для резки мяса\овощей, полгода уже пользую - режет, почти как новый. Но, говорят, китайцы не выдерживают технологии при изготовлении, поэтому лучше брать японские, но там ценник сооовсем другой )

Телефонный голос Лееешааа, дело есть

Телефонный голос писал :И химически нейтральны

непонял...... ты нож с шашлыком маринуеш или в салате на ночь оставляешь?????????

Вы металлическим ножом лимон нарезали?
Что на лимоне чувствуется привкус металла, что нож если сразу не помыть ржавеет.
Наверно, про это была химическая нейтральность? хз

PS. а подскажите где можно купить нормальный тесак за 1500, чтоб и кости перерезал и не тупился.

khugyrd писал : подскажите где можно купить нормальный тесак за 1500, чтоб и кости перерезал и не тупился.

в любой ИТК

1,5 года пользуюсь таким:
Hatamoto HM190W производитель tojiro.
Используется для нарезки ингридиентов салатов, овощей и т.п.
Минус один - хрупкий, заточка в порядке.
Для мяса применяю другие ножи.

khugyrd писал : Вы металлическим ножом лимон нарезали?
Что на лимоне чувствуется привкус металла, что нож если сразу не помыть ржавеет.
Наверно, про это была химическая нейтральность? хз

что за ножом вы таким пользуетесь, от которого привкус и который лишь от лимонного сока ржавеет? Может стоило купить нормальный нож?