Аццкая Демократия
Сельдерей
Создана: 27 Марта 2011 Вск 15:18:34.
Раздел: "Аццкая Демократия"
Сообщений в теме: 765, просмотров: 92001
-
27 Марта 2011 Вск 15:18:34Я вот задумался, есть ли еще столь же неимоверно вкусная и оттеняющая свежесть салатов (или простого жареного мяса) штука, как стебли сельдерея? Пристрастился к нему с времен китайских кулинарных экспериментов (ну,там, скажем - свиные уши с сельдереем, или соевая "спаржа"+морковь+сельдерей+редька, или курица в сладком соуса - тут сельдерей просто необходим в качестве "прикуски")
-
27 Марта 2011 Вск 15:46:11А я с сушами в прикуску) все так...оно в каждом наборе идёт..хоть в ресторане, хоть в магазине
-
27 Марта 2011 Вск 15:47:58Эрхафан писал
: Репу еще люблю, но про нее нам щаз Бушон-заде расскажет - национальная, насколько я знаю, французская городость (я про репу).
Французы овощи знатно готовят, хоть картошку хоть маркошку, варят в каких-то соусах. Казалось бы ну вареный картофель или морковь, а вкус божественный.
-
27 Марта 2011 Вск 15:48:18Печенюшники! Речь про МАРИНОВАНЫЙ имбирь, который Люля ест в псевдо-японских кафе. Причем тут кондитерские изделия?
-
27 Марта 2011 Вск 15:50:51кстати, роллтоны больше вообще ни разу не куплю...в сушах и то не столько калорий...потом танцевать много приходится, чтобы в себя прийти
-
27 Марта 2011 Вск 15:55:05Эрхафан писал : В поп-японской кухне, насколько я понимаю, маринованый имбирь используется как оттеночный фактор, позволяющий хоть как-то подчеркнуть слабую вкусовую гамму сырых морепродуктов. Вряд ли он уместен где либо еще, хотя с удовольствием послушаю об экспериментах с ним. С чем и как жрете?
Так и есть )Цитата:В японских блюдах имбирь может быть как начинкой, так и подаваться отдельно. Часто имбирь применяется для очищения неба и рецепторов от вкуса предыдущего суши перед поеданием следующего. Маринованный корень имбиря помогает лучше прочувствовать в суши вкус каждого вида рыбы, и дает возможность понять своеобразие того или иного блюда. Богатый витаминами имбирь улучшает пищеварение, аппетит и придаёт рыбным и мясным блюдам оригинальный вкус.
Маринованый просто приятно добавлять практически к любому блюду. В меру, конечно.
Примерчик со свежим имбирем:
[внешняя ссылка] -
27 Марта 2011 Вск 16:03:05
Я одно время (лет 10 назад) покупал для перекуса картофельное пюре быстрого приготовления с гренками, луком и кусочками шпика. заливаешь в эту пластиковую посуду с порошком воды и через минуту пюре перемешенное с этими сушеными ингредиентами готово. Мне нравилось больше чем лапша, очень неплохой вкус был и цена примерно та же. -
27 Марта 2011 Вск 16:03:14Эрхафан,
что за тема?
у тебя там цветы уже цветут, не то что сельдерей.
trfksvfys -
27 Марта 2011 Вск 16:05:27
я вчера в магазине залипла над наборами "омлет" со всякими добавками типа грибов в пластиковых бутылочках по 4 в упаковке, их надо булыжить водой и не понятно что дальше, инструкция была не в мою сторону. но написано было, что это эквивалент 12 яиц. неужели кто-то такое ест))bouchon писал(а) :заливаешь в эту пластиковую посуду с порошком воды -
27 Марта 2011 Вск 16:06:20algoritmos писал :у тебя там цветы уже цветут
Да они почти круглый год цветут, не без этого. Предлагаешь жрать цветы?
