Варенье 

нифигасе варенье из кураги

ceppro писал : Ягоду смолоть в мясорубке

А что Вы мальчики смеетесь? Вы, скорее всего, варенье вообще не едите. Либо, в лучшем случае, в виде тоненькой прослойки между коржей торта

едят мальчики варенье и девочки тоже, правда у всех предпочтения разные

мама-танюша писала : А что Вы мальчики смеетесь? Вы, скорее всего, варенье вообще не едите. Либо, в лучшем случае, в виде тоненькой прослойки между коржей торта

чо-та у Вас, Танюша, мальчики какие-то... Ещё как едят! С блинами, с творогом.. да с чем угодно.

а расскажите как из абрикосов варить?

я варила так:

Рецепт:
1 кг абрикос (лучше плотных,не перезрелых)
1кг сахара
1стакан воды

Удалить косточки от абрикосов и вынуть ядрышки.

Сварить сироп (вода+сахар). залить им абрикосы и дать закипеть.
оставить варенье остывать (4-5 часов)
Повторить эту процедуру 2раза.
Последний раз (3-ий)-дать закипеть варенью и окончательно его проварить на медленном огне,при этом обязательно снимать пенку.
За 10минут до окончания варки кинуть туда размолотые абрикосовые ядрышки. Это надо сделать после того,как пенка уже не будет пояляться (иначе ядрышки вы соберете вместе с пенкой).
Варенье такое необыкновенное,оно имеет миндальный привкус.

[внешняя ссылка]

Ядрышки на рынке отдельно продают, я люблю когда они в варенье сверху плавают Их купить отдельно и в варенье сыпануть, с пол стаканчика на литр, а вообще дело каждого сколько)

у меня уже одно словосочетание "абрикосовое варенье" вызывает слюноотделение, а варка варенья - навязчивая идея )

Оно самое вкусное)

Да, в нашей семье мальчики варенье не едят. Зато ем я за всех, в огромном количестве (не люблю только вишню и черн.смородину).
Я немного по-другому готовлю. Просто мне некогда в несколько этапов варить. Варю обычно в небольшом количестве - кастрюля на 2л. Те же ингредиенты, что были описаны выше. Аккуратно вынимаю косточки, разрезая вдоль бороздки, ошпариваю кипятком, заливаю сиропом и варю. Люблю густое варенье. Как мармелад или джем. В конце варки иногда ( за 10 мин.) кладу немного лим.кислоты, иногда нет. Под пергамент и стерилизую 10-15 мин. (в зав-ти от объема банки). А вот с ядрышками опасаюсь: где-то читала, что они в процессе хранения могут выделять синильную кислоту

бланшировать нужно до того, как разрежете и вынете косточки тогда ягодки целее будут.

Некоторые любят тыквенное варенье и из лимонной цедры, из орехов ещё из зелёных

Ну некоторые мальчики еще и варят сами варенье из тыквы, кстати говоря ))) А под оладушки мммм, как вкусно ))) Я по осени из деревни специально припер для этих целей пару тыкв

Вам цены нет, DiKoLeo!
А я вот еще люблю из крыжовника, в меду с грецким орехом