Масленица пришел!!! 

Вот мой масленичный вклад)))
В рецепт теста вдаваться не буду. Скажу только, что люблю блины тоненькие и в дырочку, сответственно и тесто подгоняю.
За основу - блин+негустой плавленный сыр
Проверенные начинки:
1. Мелконарезанные курица и корнишоны
2. Слабосоленая красная рыбка (семга или форель)
3. Классика жанра - красная икра.
С третьей начинкой главное не переборщить

Блины с красной икрой!
вот это красиво... но сам почему-то икру терпеть не могу)
А вообще испокон веков на Руси в почете были блины с мёдом, блины со сметаной и со сладким творогом)

Еще здорово со сгущенкой или просто топленым маслом. Но вчера до них уже ход не дошел

Такое ощущение, что народ совсем обамериканился и блины не ест)

Люблю блины, всякие, с фаршировкой али без, нет разницы. Главное чтобы испекли с любовью! Пожалуй одно исключение есть, блины в столовой Института Экономики и финансов - есть невозможно.

Вя4есл@вн@ писала : Еще здорово со сгущенкой или просто топленым маслом. Но вчера до них уже ход не дошел

со сгущёнкой лучшие!!!
Можно ещё и с мясом, тем более на проводы зимы, тем более в парке, тем более под водочку...

под водочку)))

с красной рыбой и маслицем)

Мороз,водочка, блины, рыбка, шашлычок, конячок, лимончик...чего бы еще... А! напомнили недавно - тюбинги, горка, сосновый бор. Кажется еще одна тематическая форумовка наклевывается))) А чего - дорога уже накатана

Размечталась и отвлеклась от темы
А вот скажите кто нибудь пробовал печь блины на опаре? Как в деревне делают? Ну или просто пробовал? Как это вообще на вкус?

1) Берем блины.
2) Разогреваем с маслом.
3) Берем все любимое, что есть в доме.
4) Едим, закусывая блинами вместо хлеба и запивая молоком всю Масленицу.

Мой выбор! Рекомендую!

А где рецепты-то???

Так все знают как их печь)

Все знают и молчат, секретов не выдают
У меня есть один маленький и может многим известный. Я в блинное тесто обязательно воду добавляю, причем пропорция достаточно велика - 30\% воды и 70\% молока. А то и 50 на 50. На вкус это практически не влияет, зато они легче снимаются со сковороды и дырочек в них больше.

Леди Юлия писал(а) : Так все знают как их печь)

Не флуд!Так их пекут или жарят?Вроде печь-это духовка?Знать как готовить-и не знать как есть?Вроде с этим проблем меньше(мед ,варенье,сметана,масло.....)Может просто у кого-то есть рецепты бабушек?