Кекс "Экзотический" 

Предлагаю рецепт оригинального кекса родом из Южной Африки
опробовано сегодня

На 8 порций понадобится:
250г сахарного песка
1/2 стакана растительного масла
1 пакетик разрыхрытеля для теста
3 яйца
1 стакан муки
1 чайн.ложка питьевой соды
2 средние морковки
3 банана
манная крупа
сахарная пудра

Яйца растереть с сахаром и взбить. Постепенно ввести растительно масло. Подмешать соду, разрыхлитель и муку. Все тщательно перемешать.
Морковь очистить, вымыть, обсушить и натереть на мелкой терке. Бананы очистить и размять вилкой в пюре (бананы можно натереть на крупной терке)
Тесто соединить с тертой морковью и банановым пюре и перемешать. Духовку нагреть до 200 градусов.
Форму для выпекания (лучше взять форму для кекса ввиде кольца) смазать изнутри растительным маслом и обсыпать манной крупой. Тесто выложить в форму и разровнять. Выпекать 30-35 минут. Затем вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой.
Для выпекания кекса в прямоугольной форме нужно вырезать лист специальной бумаги (или пергамента) такого размера, чтобы он выступал за края на 2-3 см. Тогда готовый кекс не придется опрокидывать на блюдо с помощию тарелки. Нужно будет достать из духовки форму с готовым кексом, взяться за выступающую бумагу и вынуть кекс из формы.

Вот что получилось, не знаю как на вид, но очень вкусно