Рис для плова 

Topmanager писал : Кульман, ты нахрена лук вместе с морковью обжариваешь одновременно? Он так останется и будет весь виден.

И что там за куча приправ, похожая на сумах?

потому что нет необходимости заморачиваться с отдельной обжаркой
хз, что за приправы
накидали на рынке в пакетик чего то , зиру там..барбарис , шафран и прочее

аллеся писала : шафран

лол

я лук раньше бросаю, когда мясо обжаривается. он весь растворяется, морковь позже, чтоб не размякла. потом рис, сильный огонь, потом еле-еле, кучкую, дырки и крышка

vi\_goldman писал :

аллеся писала ... : шафран

лол

ой , гольдман, а то я не знаю что это не шафран
да мне плевать как это называется, кинули этого -значит нужно
ты как дурачок какой то , ей богу, все эти твои "умничания" от невостребованности

дырки вообще делают, когда не угадали с количеством воды, и ее мало.

тогда в эти дырки аккуратно по лезвию ножа добавляют кипяток.

не, дырки просто так делают, чтоб пар проходил во все слои так сказать

могу приготовить вкусный плов из любого риса

ReVакцинация писал(а) : не, дырки просто так делают, чтоб пар проходил во все слои так сказать

чепуха.

он и так пройдет, куда ему деваться то.

а я сейчас кореечку молодого барашка буду жарить

аллеся писала : а я сейчас кореечку молодого барашка буду жарить

только не пой, ну не умеешь ты петь
а танцувать танцуй, тоже не умеешь, но хотя бы смешно

Амонлюза писал :
только не пой, ну не умеешь ты петь
а танцувать танцуй, тоже не умеешь, но хотя бы смешно

а вот буду!
и то и другое
это ж такой кайф, амунлеза, хоть вам не понять )

Pihlak писал(а) : ...
Она ещё перед закрытием крышкой в самом конце процесса, рис тарелкой накрывала. Как специалисты прокомментируют этот момент?

В этом и таится главный секрет вкусного плова: рис, впитавший в себя достаточное количество влаги при промывании, замачивании и, наконец, выпаривании всей лишней влаги, будет готовиться на пару зирвака.

Блюдо, размещенное поверх риса, а также, плотно прижатая крышка казана, на которую иногда сверху помещают большой тазик с холодной водой - все это нужно для того, чтобы пар, в котором доходит рис, как можно дольше оставался внутри казана.

Некое подобие скороварки/мультиварки, до которого дошел народ в течение столетий.

518 писала : могу приготовить вкусный плов из любого риса

Пруф?)

аллеся писала :
это ж такой кайф, амунлеза, хоть вам не понять )

don't have no time for no monkey business
Мне некогда размениваться на мелочи


но иногда приходится сдавать крупными

Амонлюза писал :

но иногда приходится сдавать крупными

ай пут э спелл он ю
бикоооуооз ю маааай