Где в Омске можно купить стерлядки?
Создана: 14 Июля 2010 Срд 11:29:45.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 129, просмотров: 70155
-
-
-
-
kiwi писал : Продают стерлядь перед въездом на Южный мост через Иртыш. Если ехать через Карьер, проезжаешь "Вираж" и едешь в сторону Иртыша, вот где забор начинается железобетонный, там ребята со стерлядкой и стоят!
буквально вчера там покупал за 600 7 шт. веса не знаю =) была живая. Почистил в соль макнул и поел вкусная -
pictele писал : Стерлядь ДОЛЖНА быть ПЕРВОЙ свежести.
Все остальное***
Если она пролежала хоть час-нет есть ее можно,но вкус уже не тот.
Уха из стерляди должна быть наливная.
а ещё надо посмотреть, сколько ртути обычно в стерляди.
смотрела таблицу содержания ртути в разных видах рыб речных и морских.
в ней вроде была стерлядь в графе рыб, которых рекомендуют есть не чаще 2 раз в неделю.( может быть ошибаюсь)
Но запомнила, что она НЕ из тех, которых теперь (после пакостных трудов человеческих) есть не рекомендуется совсем.
Не из-за ртути ли она становится другого вкуса?...
Если кипяток из чайника налить в тарелку, то ведь он уже не кипятком является? не?
Паразиты в стерляди разве успевают погибнуть, если есть такую рыбу в ухе? -
LTO писал(а) :
смотрела таблицу содержания ртути в разных видах рыб речных и морских.
в ней вроде была стерлядь в графе рыб, которых рекомендуют есть не чаще 2 раз в неделю.( может быть ошибаюсь)
ртуть опасна в виде паров
LTO писал(а) : Паразиты в стерляди разве успевают погибнуть, если есть такую рыбу в ухе?
стерлядь относится к благородным рыбам (красная рыба ) ,у нее нет паразитов
ее можно употреблять в сыром виде -
ну да,
понятие "красная рыба" означает благородную принадлежность , несмотря на то ,что у нее мясо белое. до определенного момента к красным рыбам относились белуга,осетр итд , позже сюда стали относить семгу, форель и др. лососевых ... -
Просто вопрос.
Пары ртути вредны для человека, потому что быстро, напрямую действуют на организм.
Но ртуть, потреблённая рыбами через пищу (растения) , заражённую в реке и океане ведь накапливается в организме рыбы и никуда не девается.
Точно так же , она (ртуть) через рыбу содержащую ртуть, не уходит из организма человека и наносит вред, только не моментально, постепенно и незаметно.
Точно так же вредно, как свинец, скопившийся на дне озёр ( за многолетние выстрелы рыболовов - охотников) и внесённые в организмы растений озера и через них в рыб, через рыб - в организм человека.
так или нет?
потом человек болеет , не зная отчего, если его основной рацион включает "безопасную" рыбу... -
folismit писал(а) : ну да,
понятие "красная рыба" означает благородную принадлежность , несмотря на то ,что у нее мясо белое. до определенного момента к красным рыбам относились белуга,осетр итд , позже сюда стали относить семгу, форель и др. лососевых ...
Пасиб, разъяснили, не знал -