Круглосуточная столовая
Создана: 10 Февраля 2012 Птн 9:30:00.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 845, просмотров: 161698
-
-
для буржуа в старых поваренных книгах и вовсе можно найти призыв не выбрасывать отварную телятину от бульона, ибо "прислуга охотно поедает её с солёным огурцом". -
столовая 24 часа писал(а) : гольдман и топманагер или ещё кто то недоволен остался?
Да не, я у вас и не был бы клиентом, если честно) Тут просто случай выдался, решил проведать и составить свое мнение. Я предпочитаю домашнюю кухню, а если и выбираюсь, то в рестораны.
Так что, кто работает в офисе и привык есть в столовых - вперед! Только вот с гигиеной что-нить решите, а то придет к вам проверочка, не ровен час... -
столовая 24 часа писал(а) : ...насчёт тетрадки- бланки не принесли
по поводу подогревалок- Учредитель и не предпологал их наличие, там больше бактерий типа при комфортной температуре размножается и всякие изжоги оттого, как прийдёт попрошу его отписать по правильному, ему видней
...
Тетрадки-бланки тут ни причем. Слова: касса, терминал, R-Keeper вам ни о чем не говорят? у вас, может быть, еще и счетами пользуются?
Теперь системы подогрева - вы были, например, в кафе "5 этаж" во Флагмане, в "Сытной площади"? Какие бактерии? Да и вам ли с вашим универсальным работником с единственным комплектом рук в безперчаточном состоянии о размножении бактерий судить?
Каюсь, бывал я частенько в подобном заведении с таким же "универсалом", но это было в 2003 году в незабываемом кафе "Эхром" на месте Триумфа, где незабвенный повар Элом одной рукой накидывал тебе плов, а другой давал сдачи. Но тут это было частью процесса, аутентикой, понимаете? Дух такой там был и ели там обладатели всяких Джипов, Крузеров, Кадиллаков наравне с газелистами и трудягами и не жужжали, потому как, это было место с особым духом, атмосферой. -
-
-
столовая 24 часа писал(а) : топманагер, ну сколько раз говорить НЕ раскладывают у нас еду руками!!!
невыгодно, руки потом об фартуки вытирать соответственно стирать их чаще
Вы, случаем, не из деревни?
Санитарные нормы не разрешают работникам предприятий общественного питания одновременно накладывать пищу и рассчитывать покупателей голыми руками. Так понятнее? -
-
-
krash123 писала :столовая 24 часа писал(а) ... :
постораемся следить за наличием присутствия солонок и перечниц, но сами знаете что их воровство это бич всех столовых
Что бы не было воровства - прибейте их к столам
На цепь. Гвозди лишат их функциональности -