Приготовление пиццы 

WestErn писал :Хотелось-бы узнать про различные способы приготовления пиццы в домашних условиях: тесто, начинки и т.д.

куча рецептов тут

и ещё тут

anonimus писал :
куча рецептов тут

Возможно есть варианты, как в Патио-Пицца или близкие варианты.
Мой способ простой:
2 стакана муки
1 стакан сметаны
2 яйца
1/3 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
Получается как на печенье. Очень вкусно. Но хочется попробовать иной способ.

Если есть настроение, делаю тесто сам:

Для большинства людей секрет хорошей пиццы прячется в основе для пиццы.
Некоторым нравится тонкая и хрустящая основа, а другие любят толстую, пышную.
Чтобы основа получилась тонкой, нагрейте в духовке два противня - один на верхней полке,
а другой - чуть ниже. Когда вы будете запекать пиццу (в верхней части духовки),
снизу будет подниматься тепло, благодаря чему основа запечется скорее.

1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду.
Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол,
посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.

2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой
пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.

3. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень.
Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.

На заметку:
Чтобы тесто не прилипало к миске, в которой подходит, ее нужно смазать растительным маслом.
Так тесту легче будет подняться.
На кухне не должно быть сквозняков - они не дадут тесту подняться.

Если настроения нет, просто покупаю в кулинарии готовое тесто.

electraice писал :Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду.
Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол,
посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин

Вы не написали пропорции, а также температуру воды, масла и самого процесса выпекания в духовке.

WestErn писал :Вы не написали пропорции

Ага, упустил из виду. Пропорции следующие:

Тонкая основа для пиццы:
175 гр муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл теплой воды
1 ст л оливкового масла

Пышная основа:
300 гр муки
1/2 ч л соли
6 гр сухих дрожжей
225 мл теплой воды
2 ст л оливкового масла

Тесто берём в киоске Беляшей у совисполкома
Фарш - в ленте
Добавляем всё, что только можно в пиццу и запекаем

Шарик писал(а) :Тесто берём в киоске Беляшей у совисполкома
Фарш - в ленте
Добавляем всё, что только можно в пиццу и запекаем

согласна.............
а можно еще варенное куринное мясо и ананасы........

Марусенок писала :

Шарик писал(а) ... :Тесто берём в киоске Беляшей у совисполкома
Фарш - в ленте
Добавляем всё, что только можно в пиццу и запекаем

согласна.............
а можно еще варенное куринное мясо и ананасы........

Господа! Ну у Вас и вкусы. Пардон-с.
Пробовал с морепродуктами, с овощами, но благородные фрукты

сгинь......
о вкусах не спорят