Кордон Блю
Создана: 02 Апреля 2020 Чтв 12:19:34.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 15 (+59), просмотров: 23126
-
Сordon bleu, именно так называется это блюдо. Сегодня покажу вам достояние мировой кулинарии, пусть звучит немного пафосно , но это именно так . Самая большая школа кулинарии и гостиничного сервиса в мире имеет это же название . Синяя лента , а именно так переводится кордон блю завоевало мир.
Здесь я позволю цитату из википедии :
"Относительно происхождения названия блюда имеется несколько версий. Возможно, шницель «кордон блё» был победителем одного из кулинарных конкурсов во Франции. Возможно, шницель раньше перевязывали синей лентой. По ещё одной версии Людовик XV вручил орден Святого Людовика (носился на синей ленте) поварихе мадам Дюбарри, и с тех пор этим названием в шутку награждали всех хороших поваров и блюда. По четвёртой версии на создание кордон блё повара одной состоятельной базельской семьи вдохновили синие ленты в волосах девочек, игравших во дворе."
В самом распространенном варианте берется телячий шницель , в нем делается карман , который начиняется ломтиком сыра и ветчиной. Но мы не ищем простых решений. -
ты наивный такой чтоли?Topmanager писал: seewolf, а покажи, плиз, стол и оборудование для съемки?
чтоли))…? -
Моцареллой мне не нравится фаршировать, она отдает воду, даже точнее сыворотку, а жирности мало. Надо буррату как минимум. А то еще и помидоры - кислятина пареная получится. Ну и такой цвет панировки получается за 5 минут, котлета на кости будет сырой, уже упоминалось это.
-
aaron200 писал
: А мне пофигу, пусть пишет рецепты, раз хороший человек.
Когда "хороший человек" из Одессы "случайно" попадает на местечковый, интересный на 99\% исключительно для его жителей, форум, имея в своем портфолио такую несоизмеримо большую по количеству участников и охвату сегмента рунета площадку, как yaplakal, и начинает просто так, не общаясь ни с кем просто постить свои рецептики — это вызывает некоторые сомнения в истинной цели его пребывания на ресурсе. -
Topmanager писал
: seewolf, а покажи, плиз, стол и оборудование для съемки?
с какой целью интересуетесь ?