Index   Поиск    Группы    Регистрация    Вход  Список разделов Поиск Сообщения участника seewolf Сообщения участника seewolf Автор Текст seewolf #45 Раздел: Кухня съедобностей  Тема: Рецепты очумелого кулинара.     /  Вт Апр 07, 2020 1:23 pm Пьяный цыпленок Не думаю, и далек от мысли, что я изобрел что-то новое .. просто это мой взгляд на известный рецепт. Все начинается с цыпленка. Выбирайте хорошего бройлера, в моем случае я выбрал откормленного кукурузой и не разу не пожалел об этом. Он сладкий и сочный , хоть варить или запекать. Пиво тут конечно дело сугубо индивидуальное, ... ..... .... ... .. . seewolf #46 Раздел: Кухня съедобностей  Тема: Ищу рабочий рецепт правильного чебурека.     /  Пн Апр 06, 2020 11:34 pm aaron200 писал(а): Вернулся из Алматы, попробовал там чебуреки с джусаем. Теперь считаю их самыми вкусными чебуреками. Фарш из баранины, с добавлением джусая. А если в бараний фарш добавить черемши, тоже будет думаю отлично. Но для меня все таки тесто главное. seewolf #47 Раздел: Кухня съедобностей  Тема: Ищу рабочий рецепт правильного чебурека.     /  Пн Апр 06, 2020 11:00 pm YoG-FL писал(а): seewolf писал(а): за творчеством человека с ником ovimu слежу уже давно. вот каким ветром Игоря занесло на омский форум... нипонятна. пельмешки уже все?( Получилось случайно , нонейм умер seewolf #48 Раздел: Кухня съедобностей  Тема: Рецепты очумелого кулинара.     /  Пн Апр 06, 2020 1:52 pm Курица в шинели или Коко Шинель Вот наглядный пример как из простых продуктов сделать праздничный обед. Что может быть тривиальней чем курица, зелень, лимон , крупная соль. Так случилось что когда делал этот пост вспомнил что у нас женой наша дата , так как в Германии в воскресенье все умирает пришлось включать фантазию только бы сохранить ... ..... .... ... .. . seewolf #49 Раздел: Кухня съедобностей  Тема: Кто что ест или пьёт прямо сейчас?     /  Вс Апр 05, 2020 7:59 pm Люля писал(а): Интересно в винегрет, если вместо масла майонез добавить, что будет? Будет масло с яйцами ), просто зачем яйца в винегрет ) seewolf #50 Раздел: Кухня съедобностей  Тема: Кто что ест или пьёт прямо сейчас?     /  Вс Апр 05, 2020 7:48 pm Только что приготовил, позже будет пост, жаренная лапша с курицей, креветками. Нужна была свинина, но поздно вспомнил магазины закрыты seewolf #51 Раздел: Кухня съедобностей  Тема: Рецепты очумелого кулинара.     /  Вс Апр 05, 2020 1:57 pm Blaeky75 писал(а): Мне по бую, так-то))) Но покажите хоть одну свою работу реально) Никогда такого не было, и вот опять )) seewolf #52 Раздел: Кухня съедобностей  Тема: Рецепты очумелого кулинара.     /  Вс Апр 05, 2020 1:26 pm Продолжаем страницы истории. Если на предыдущей страницы , я вас познакомил с винегретом 1904 года, то теперь давайте вместе сделаем форшмак 1908 г. Справка Надо сказать, что многие представляют форшмак как только селедку и холодную закуску , но это далеко не так. Форшмак в западной Европе представляет собой горячее блюдо из мяса. В еврейской кухне форшмак принял форму рыбы и холодной закуски. Делали ее по понятным причинам из самой дешевой ржавой селедки, которую потом хорошо вымачивали. И ... ..... .... ... .. . seewolf #53 Раздел: Кухня съедобностей  Тема: Ищу рабочий рецепт правильного чебурека.     /  Вс Апр 05, 2020 3:21 am Псения Кобчак писал(а): Я где то читала, что ложку спирта в тесто надо налить, чтоб потом оно пузырилось и слоилось при жарке... Да есть такое гуляет по интернету. Но прежде чем бы будете это делать, я вам немного расскажу историю. Чебуреки это тюркское блюдо. В турецкой кухне существует такое же блюдо и практически под таким же названием. В СССР с этим блюдом познакомились от крымских татар. Так вот крымские татары мусульмане и я ни где в национальных кухня ... ..... .... ... .. . seewolf #54 Раздел: Кухня съедобностей  Тема: Рецепты очумелого кулинара.     /  Вс Апр 05, 2020 3:17 am Псения Кобчак писал(а): Я где то читала, что ложку спирта в тесто надо налить, чтоб потом оно пузырилось и слоилось при жарке... Давайте эту тему перенесем в тему чебуреки, я вам там отвечу хорошо . seewolf #55 Раздел: Кухня съедобностей  Тема: Рецепты очумелого кулинара.     /  Вс Апр 05, 2020 2:29 am Zahm67 писал(а): seewolf писал(а): Будем говорить , что прибл. 50-60 градусов. Как правило рука держит до 50 градусов, если мне не изменяет память. Спасибо! seewolf, извините, за занудство. Я поняла, что не все уточнила. А вы готовите именно фритюр - из свиного жира и растительного масла? По-моему, в Омске в домашних условиях сейчас почти все жарят подобные изделия, то есть готовят на рафинированном растительном масле (без жира). [/quote:7eeed ... ..... .... ... .. . seewolf #56 Раздел: Кухня съедобностей  Тема: Рецепты очумелого кулинара.     /  Вс Апр 05, 2020 2:12 am Zahm67 писал(а): seewolf, большое вам спасибо! И за подробное описание технологии тоже благодарю. У меня один уточняющий вопрос: Вода должна быть более горячей чем холодной Имеется ввиду теплая, то есть я могу туда опустить палец и не обжечься или погорячее? Чтобы тесто у нас заварным получилось? Будем говорить , что прибл. 50-60 градусов. Как правило рука держит до 50 градусов, если мне не изменяет память. seewolf #57 Раздел: Кухня съедобностей  Тема: Рецепты очумелого кулинара.     /  Вс Апр 05, 2020 1:49 am Zahm67 писал(а): seewolf, здравствуйте! За рецепт винегрета спасибо! Подскажите еще, пожалуйста, рецепт теста для чебурека. Можно использовать тот , что на сайте "1001 рецепт" (это же ваш пост, да?) или у вас более совершенный рецепт теста появился? Я ничего не писал для 1001 рецепта . Вот мой вариант На три стакана муки , три четверти стакана теплой воды, три чайные ложки растительного масла, можете добавить больше, главное чтобы для раскатки теста ... ..... .... ... .. . seewolf #58 Раздел: Кухня съедобностей  Тема: Рецепты очумелого кулинара.     /  Вс Апр 05, 2020 1:31 am Винегретъ 1904г. Я думаю всем будет интересно, как же готовили всем известное блюдо в начале 20 столетия. Меня тоже это заинтересовало и я разыскав этот рецепт решил его повторить. [spoiler:124509a54e] Итак для того чтобы приготовить винегретъ , нам нужно взять две свеклы, четыре клубня картофеля, немного белокочанной капусты , филе суд ... ..... .... ... .. . seewolf #59 Раздел: Кухня съедобностей  Тема: Ищу рабочий рецепт правильного чебурека.     /  Вс Апр 05, 2020 12:25 am Pihlak писал(а): in_tema писал(а): ПС: Извиняюсь перед топикастером за не потемный флуд. Зря извиняется, бисер мечете перед ... Щас тс всё потрет Но почему, мне интересно как живущему на пособие человеку по вашему мнению, и насчет бисера спасибо. Вы же постарались зайти сюда и погадить, не зная абсолютно меня, вы решили , что я иждивенец, живущий за счет государства и вы вправе обзывать меня этим здесь. Вы себя не ограничива ... ..... .... ... .. . Страница 4 из 11 На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 9, 10, 11  След.