Думаю всё-таки лучше всё расчитать перед тем, как открыть свою бизнес. Особенно, если это делать в другой стране. Я когда в ОАЭ регистрировала компанию dovira-uae.com/registratsiya-kompanii-v-oae/ , оценила все риски до мелочей и даже консультанта специального наняла . Ведь законы и специфика ведения дел там отличается от нашей.
Сейчас встраиваемая техника на кухню кстати достаточно распространённое явление оказывается, мы себе тоже взяли такую https://goldholod.com/kuxonnoe-oborudovanie/ . Очень удобно и практично, а по цене выходит так же само, и места главное меньше занимаем, думаю и в ресторанчик наш такую закупить.