Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей Настоящий квас 

Создана: 16 Апреля 2007 Пон 19:23:18.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 162, просмотров: 69593

На страницу: Назад  1, 2, 3,
, 5 ... 9, 10, 11  Вперёд
  1. Просто


    Частый гость


    Более 10 лет на форумеМуж.
    16 Апреля 2007 Пон 19:23:18
    В Омске какой-нибудь завод делает? Близится лето, а Омск без этого чудного напиткаГрустно :-(
  2. 21 Мая 2007 Пон 14:25:27
    Сегодня видел несколько передвижных "бочек" с квасом.

    Розливается в стаканчеги 0,2;0,3;0,5 л. из кега

    Купил, попробовал. Не понравился. Такое ощущение, что разбулыженная синтетика. без вкуса, без запаха... один цвет...
    Производителя выяснить не удалось
  3. GENA_DJ


    Хранитель


    Более 10 лет на форумеМуж.Представитель администрации форума (модератор)
    21 Мая 2007 Пон 14:46:29
    Купил пол литра экстракта квасного сусла. Буду экспериментировать.

    В прошлом году сусло сам варил из бородинского хлеба, хмеля и ячменя. Было вкусно.
  4. GENA_DJ


    Хранитель


    Более 10 лет на форумеМуж.Представитель администрации форума (модератор)
    24 Мая 2007 Чтв 16:37:36
    МетеоОмск писал(а):...несколько передвижных "бочек" с квасом...из кега


    Попробовал сегодня на пересечении ул. Мира и Нефтезаводской. Не понравилось. Нет аромата, пресный. Хотя пахнет дрожжами, но спирта не чувствуется. Девушка-продавец утверждала, что естественное брожение, что естественно вызывает большое сомнение.

    Прочитал статью «Второе рождение русского кваса».

    Купленный сегодня мной квас ассоциируется со следующей цитатой.

    Цитата:Разливался квас и в бутылки. Бутылочный квас, чаще всего не сбраживали, он просто представлял собой газированное и купажированное (смешанное) с сахаром квасное сусло.


    Другие полезные ссылки:
    «О КВАСАХ И О ПРИГОТОВЛЕНИИ КВАСНОГО СОЛОДА»

    «Квас без геморроя»
  5. 24 Мая 2007 Чтв 18:02:41
    К сожалению, нормального кваса в Омске так и не появилось. По-прежнему считаю Николу пока лучшим .
  6. 24 Мая 2007 Чтв 18:06:30
    МетеоОмск писал(а):По-прежнему считаю Николу пока лучшим .

    и я
    спасаюь от внезапной жары им третий день
  7. 24 Мая 2007 Чтв 20:05:40
    Я ОЧАКОВСКИЙ предпочитаю, хотя НИКОЛУ не пробовал.
  8. 24 Мая 2007 Чтв 21:33:10
    я пока на Николу перешел. причем окрошечный от какого-то другого (типа классический наверное) не понял чем отличается... Грустно :-( выпил 2литра - хорошо!
  9. 25 Мая 2007 Птн 8:01:54
    Мне ПершинЪ понравился.
  10. 25 Мая 2007 Птн 9:45:54
    Модель писал :Я ОЧАКОВСКИЙ предпочитаю, хотя НИКОЛУ не пробовал.

    +1
  11. Rafael-vi


    Частый гость


    Более 10 лет на форумеМуж.
    30 Мая 2007 Срд 0:38:29
    Что бы не писали на бутылках с "квасом", натуральным он быть не может ИМХО по определению
    Сделайте квас сами, закупорьте в бутылку и попробуйте открыть через неделю.
    Его денька 3 максимум можно похранить в холодильнике. А теперь посмотрите срок хранения "натуральных" Першеней, Очаковых и тп. Все химия.

    Берем ведро водички комнатной температуры (если из под фильтра, то кипятить не надо, иначе кипяченой), отдельно завариваем крутым кипятком кружку сухого (в этом фишка), даем настоятся минут 15, вливаем в ведро
    Всыпаем кружку сахара туда же и еще кружку сухого кваса (не завариваем уже его). Перемешиваем. Отдельно разводим в теплой воде чайную ложку дрожжей (не сухих, а "пластилиновых") и вливаем в ведро и снова перемешиваем.
    Ведро накрываем крышкой и ставим к оконцу или на оное. Через сутки цедим через марлю, добавляем сахару кто сколько любит, разливаем в пет-бутылки из под вылитого в раковину "Першеня" и в холодильник
    Еще через сутки продукт готов.

    В этом году делал уже, замечательно на вкус
  12. 30 Мая 2007 Срд 11:37:59
  13. iwan


    Хранитель


    Более 10 лет на форумеМуж.
    30 Мая 2007 Срд 12:21:49
    Rafael-vi писал : ...
    Его денька 3 максимум можно похранить в холодильнике...

    ... Берем ведро водички комнатной температуры (если из под фильтра, то кипятить не надо, иначе кипяченой)...


    ты за три дня ведро кваса выпьешь?
  14. Rafael-vi


    Частый гость


    Более 10 лет на форумеМуж.
    30 Мая 2007 Срд 19:18:09
    iwan писал :ты за три дня ведро кваса выпьешь?


    легко, всем семейством
  15. 02 Июня 2007 Суб 9:52:21
    Вчера наткнулся на квасной напиток ЗРМВ Омский..
    предполагал, что чушь, но чтоб такая....
    гавно 100%... не вздумайте покупать...
  16. Assiris


    Завсегдатай


    Более 10 лет на форумеМуж.
    02 Июня 2007 Суб 11:27:04
    Когда только начал появлятся квас в полтарахах, ради интереса дегустировал, тем более что бочковой исчез с улиц города. Один единственный понравился по вкусу, но названия я не запомнил. Что то из серии "монастырский" с выраженным привкусом бородинскрго хлеба, може кто знает чё за квас. А про бочковой за три копейки кружка говорить не приходиться, воспоминания о прекрасном, для меня эталон вкуса кваса. Про домашний ни чего не говорю, т.к. сколько не пробовал у всех по разному получается.
На страницу: Назад  1, 2, 3,
, 5 ... 9, 10, 11  Вперёд